Onze prijs / kwaliteit is door Michelin met een Bib Gourmand
Rode mulfilet uit de Atlantische oceaan
Paprika | Tomaten | Bouillabaisse Vinaigrette €. 20.- a la carte
Rundertartaar van het Belgische Rund “Blond d’Aquitiante”
Avruga Caviar | Limburgse Mosterd | Kwartelei |Iberico popcorn €. 20.- a la carte
**
Veloute van Pompoen uit eigen Tuin
Oosterse specerijen |wilde eend| Cantharellen €. 10.50 a la carte
**
In boter gebakken Hazenrugfilet
witlof | Cranberries | Jus met iets Callebaut Chocolade €. 28.- a la carte
Oosterschelde Snoekbaarsfilet
Zuurkool | Ananas | Beurre Blanc €. 27.- a la carte
**
In boter gebakken Tarbotfilet
Spitskool| Dumpling van Biet en Bonen | Kreeftenschuim €. 32.- a la carte
Black Angus Bavette van de Green Egg BBQ
Jus van Pruimen en zwarte Knoflook | Knolselderij | Snijbonen €. 32.- a la carte
**
Moulleux van Valrhona Chocolade
Mango | Framboos crumble | Sorbet van Passievrucht €. 12,50 à la carte
Kaasvariatie : Koe, Schaap en Geit goed gerijpt van Affineur Frederic van Tricht
Jam | Stroop | Dadels | Roggenbrood €. 16.50 à la carte
Bib Gourmand Menu 3 Gangen €. 39.- zonder tussengerecht / wijnen €. 54.-
Bib Gourmand Menu 4 Gangen €. 50.- inclusief wijnen €. 70.-
Bib Gourmand Menu 5 Gangen €. 60.-
Elke zaterdag en zondag bieden wij een mooi Lunchmenu aan
Heeft uw Allergieën! Vraag gastvrouw Pascalle over de samenstelling van de Producten
**
Vegetarisch Menu
Carpaccio van oesterzwammen
Wasabi | Radijs | Cress | Cashewnoten
**
Gyoza ( Dumpling ) gestoomd in de Oven
Edamame bonen | Gember| Limoen | Chili
**
Aardpeer uit onze Tuin
Verschillende bereidingen van Aardpeer | Bieslookolie
**
Fregola met een Jus de Vegetable VOL 5
Beluga Linzen | Peen | Spinazie
**
Kaasvariatie : Koe, Schaap en Geit goed gerijpt van Affineur Frederic van Tricht
Jam | Stroop | Dadels | Roggenbrood
Limoenen Mousse
Mango | Sorbet van Passievruchten | Rood Fruit Crumble
**
Vegetarisch Menu 4 Gangen €. 42. –
Wijnarrangement €. 20.-
SAP-arrangement €. 15.-
