Menukaart

Menukaart
Onze prijs / kwaliteit is door Michelin bekroond met een Bib Gourmand 2008 -2020

Ficelle van eendenlever aarde van Paddenstoelen | Truffelcreme | Paddenstoelen | Bietenblaadjes | Brioche €. 20.-
Of
Sashimi van Albacore Tonijn Sesam | Mango | Yoghurt | Avocado €. 18.50
2018 Riesling, Ehmoser, Oostenrijk

**
Marcus zijn Waterzooi Piepkuiken en Schotse Langoustines doperwten | Schuim van Langoustines €. 26.-
2018 Zweigelt rose, Figl, Oostenrijk
of
In boter gebakken rode mulfilet ( Barbet Rouge ) Artisjokken | Zomertruffel | Beurre Blanc €. 24.50
2019 Grillo, Andrero, Sicilië, Italië

**
Atlantische Tarbot aan de graat gebakken
bonte bloemkool | Sauce Hollandaise met iets Citroen | Oppendoers Aardappels €.29.50
2019 Ervideira, Lusitano, Portugal
En / of
Hollandse Kalfshaas Bonen | “Marloes” Uien | Ras el Hanout |Aardappel truffel Kroket| Kalfsjus €. 29.50
2018 Blauer Zweigelt, Allram, Oostenrijk

**
Kaasvariatie : Koe, Schaap en Geit goed gerijpt Jam | Stroop | Dadels | Roggenbrood €. 16.50 Rode port Tawny, Köpke of
Moelleux van Callebaut Chocolade Basilicumpesto | rondgang door onze tuin €. 9.50 of Exotic Pop Lolly Abrikozen in een Saffraanfond | Exotic Sponge Cake | MascaponeCreme | Yoghurt Crumble €. 9.50 2018 Riesling 1312, Manz, Rheinhessen, Duitsland

Bib Gourmand Menu 3 Gangen €. 39.- zonder tussengerecht / inclusief passende wijnen €. 54.-
Menu 4 Gangen €. 49.- inclusief passende wijnen €. 69.- ( waterzooi of mul )
Menu 5 Gangen €. 60.- incl passende wijnen €. 85.- ( tarbot en kalfshaas )
Heeft uw Allergieën! Vraag gastvrouw Pascalle over de samenstelling van de Producten