Menukaart
Tonijn Saku in Sesam
Wasabimayo | Couscous | Avocado | Ponzu €. 20.- a la carte
Wilde duivenfilet | Creme Brulee van eendenlever
Knolselderij | Truffel | Quinoa | Prei €. 22.- a la carte
2021 Sauvignon, Lomond, Zuid Afrika
**
Schotse Coquille*
Truffel | Schorseneren | Beurre Blanc €. 33.- a la carte
2020 Pinot Blanc, Gisselbrecht, Elsace, Frankrijk
**
Hollandse hazenrugfilet ** ( meerprijs bij 3 of 4 gangen €. 5.- )
Gesmoorde Nederlandse witlof | Biologische cranberry’s |Jus met iets Callebaut chocolade € . 35.- a la carte
2020 Dornfelder, Wijngoed Thorn, Thorn, Nederland
**
Noordzee Heekfilet
Venkel |Romanesco | Bouillabaisse | Julienne €. 32.- a la carte
2021 Sauvignon Blanc, Chiloë, Chili
Hollandse Fazant
Savoye kool | Spruiten | Flower Spruit | Cepes | Stoofpeer uit de tuin €. 35.- a la carte
2017 Rioja Crianza, Coto Mayor, Spanje
**
Kaasvariatie : Koe, Schaap en Geit goed gerijpt van Affineur Frederic van Tricht
Jam | Limburgs Roggebrood €. 16.50 a la carte
Rode port tawny, Kopke
Panna Cotta Ring | “Reinette” Appel
Sorbet | Confit | Spongecake | Florentina €. 8.50 a la carte
2017 Muscat, Mamamilia, Veneto, italië
Bib Gourmand Menu 3 Gangen €. 40.- zonder tussengerecht incl wijn €. 60.-
Bib Gourmand Menu 4 Gangen €. 55.- * ( met coquilles ) incl wijn €. 80.-
Menu 5 gangen €. 65.- ** incl wijn €. 95.- BOB-arrangement €. 15.-
Heeft u Allergieën! Vraag gastvrouw Pascalle over de samenstelling van de Producten
Bib Gourmand Menu 3 Gangen €. 40.- zonder tussengerecht incl wijn €. 60.-
Bib Gourmand Menu 4 Gangen €. 55.- * ( met zeeduivel ) incl wijn €. 80.-
Menu 5 gangen €. 65.- ** incl wijn €. 95.-
BOB-arrangement €. 15.-
Heeft u Allergieën! Vraag gastvrouw Pascalle over de samenstelling van de Producten
Vegetarisch Menu
Nieuwe Caprese 2.0
Mozzarella | Tomaten | Basilicum
Rode Kruisbessen, Van Nahmen
**
Gerookte Paprika Taartje (Vegan)
Dadels | Noten | “Knäckebrot”
Granaatappelsap, Van Nahmen
**
Savarin van gepocheerde Spinazie
Creme Fraiche | Nootmuskaat | Knoflook| Eekhoorntjesbrood
Riesling druivensap, Van Nahmen
**
Romeinse Sable (Vegan)
Kervel Knol | Kers Tomaten | Pijnboompitten |Olijven | Kruiden
Rode Bessensap, Van Nahmen
**
Kaasvariatie : Koe, Schaap en Geit goed gerijpt van Affineur Frederic van Tricht
Jam | Stroop | Dadels | Roggenbrood
Dornfelder Druivensap, Van Nahmen
Van
Ovenwarme Appeltaartje (Vegan)
Sorbet van Peren | Kweepeer
Kweepeersap, Van Nahmen
Vegetarisch Menu 4 Gangen €. 45. – ( zonder Paprika )
Vegetarisch Menu 5 Gangen €. 55.-
4 gangen Wijnarrangement €. 25.- / 5 gangen Wijnarrangement €. 30.-
Saparrangement 4 gangen €. 20.- / 5 gangen €. 25.-