Reserveer
Direct >
Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert en zomertruffel

ZEG HET MET TRUFFELS

De traditie is er en vanaf nu kijken we er elk jaar reikhalzend naar uit. Truffelen!!!! Van vrijdag 13 sept t/m zondag 15 september brengt Marcus Schmidt een eerbetoon aan de truffel in zijn Restaurant in Stevensweert. Zo wordt het rustige dorpje Stevensweert dé ontmoetingsplaats voor de echte liefhebbers.
De truffel is een cadeau voor de kok, ze kruipt zowel in de rol van de diva in de meest culinaire bereidingen, maar ze flirt evengoed met een boerengerecht of een goed stuk brood ! zegt Marcus Schmidt. De chef heeft een menu in 4 gangenof 5 gangen als een offergave samengesteld, waarbij hij alle registers van de truffel bespeelt en al haar charmes uitspeelt.

Vrijdag en zaterdag vanaf 18.00 uur en zondag 12.00 uur bent u van harte welkom.

Menu 4 Gangen €.50.-
Menu 5 Gangen €.58.-
Gedoken coquille
Eendenlever | zomertruffel | Frisee
**
Risottoschuim
Truffel | Artisjokken | Parmezaan| Olijfolie
**
Sous Vide gegaarde ossenstaart ( 28 uur op 72 graden )
Selderij | Hazelnotenboter | Truffel
**
Bretonse tarbot **
Topinambur Creme | Truffel

**
Friesländer ossenhaas ( Danemarken )
Texturen van worteltjes | Madeira truffeljus
**
Herfst wandeling
Maronen | Appel | Noten | Truffel
of
Truffelbrie
Truffel |Honing | Notenboter | peren

Gerelateerde berichten


Herberg Stevensweert en dank aan hun gasten

Herberg Stevensweert doet het goed!

Herberg Stevensweert doet het goed. De waarderingen stromen binnen. Niet alleen van de gasten maar ook van de kenners. Gault Millau Dit jaar hebben Marcus en Pascalle opnieuw een mooie score behaald bij Gault Millau Nederland. Maar liefst 13 van de 20 punten. We zullen het bericht voor zich laten spreken. Navenant Wie kent Navenant […]

19.05.2022
Hemelvaart bij de Herberg

Himmelfahrt ;der erste Hummer

Himmlisches Geniessen am 26. Mai  | Himmelfahrt   Am Donnerstag den 26 . Mai sind wir auch mittags ab 12.00 Uhr  für ein kulinarisches Lunch Menü geöffnet ., sowie ab 17.30 Uhr für unser Diner. An diesem Himmelfahrt Tag bieten wir dieses Menü an für mittags sowie auch abends.Dieses Menü bieten wir auch am Sonntag […]

16.05.2022

Hemelvaart; de eerste kreeft

Hemels genieten met hemelvaart op donderdag 26 mei   Op donderdag 26 mei ; HEMELVAART zijn wij zowel s ’middags vanaf 12.00 uur als s ’avonds vanaf 17.30 uur geopend voor een hemels menu. Op hemelvaart serveren wij dit menu de hele dag. Zondags 29 mei serveren wij dit menu alleen s ‘middags vanaf 12.00 […]

16.05.2022