De traditie is er en vanaf nu kijken we er elk jaar reikhalzend naar uit. Truffelen!!!! Van vrijdag 13 sept t/m zondag 15 september brengt Marcus Schmidt een eerbetoon aan de truffel in zijn Restaurant in Stevensweert. Zo wordt het rustige dorpje Stevensweert dé ontmoetingsplaats voor de echte liefhebbers.
De truffel is een cadeau voor de kok, ze kruipt zowel in de rol van de diva in de meest culinaire bereidingen, maar ze flirt evengoed met een boerengerecht of een goed stuk brood ! zegt Marcus Schmidt. De chef heeft een menu in 4 gangenof 5 gangen als een offergave samengesteld, waarbij hij alle registers van de truffel bespeelt en al haar charmes uitspeelt.

Vrijdag en zaterdag vanaf 18.00 uur en zondag 12.00 uur bent u van harte welkom.

Menu 4 Gangen €.50.-
Menu 5 Gangen €.58.-
Gedoken coquille
Eendenlever | zomertruffel | Frisee
**
Risottoschuim
Truffel | Artisjokken | Parmezaan| Olijfolie
**
Sous Vide gegaarde ossenstaart ( 28 uur op 72 graden )
Selderij | Hazelnotenboter | Truffel
**
Bretonse tarbot **
Topinambur Creme | Truffel

**
Friesländer ossenhaas ( Danemarken )
Texturen van worteltjes | Madeira truffeljus
**
Herfst wandeling
Maronen | Appel | Noten | Truffel
of
Truffelbrie
Truffel |Honing | Notenboter | peren

Gerelateerde berichten


Gault Millau 2020 We staan er weer in met 13 punten . Nogmaals willen wij ons jonge team bedanken voor hun inzet, zodat we dit weer bereikt hebben.

04.12.2019

Kaarsenfeest in Stevensweert

Op vrijdag 13 december is er weer kaarsenfeest op het Jan van Steffeswertplein in Stevensweert. Om 19.00 uur wordt het festijn geopend en vanaf dat moment branden vele kaarsjes, zingen verschillende koren uit de omgeving hun lied en kunt u een levende kerststal bekijken. Kortom even stilstaan bij Kerst. Ook dit jaar doen wij iets […]

04.12.2019

Kerzenfest in Stevensweert

Es wird vorweihnachtlich in Stevensweert In dem kleinen Städtchen Stevensweert an den Maas-Seen findet auch dieses Jahr wieder das Kerzenfest, das sogenannte “Kaarsenfeest”, statt. Am Freitag 13. december 19:00 Uhr geht es los. An diesem Abend brennen wieder hunderte Kerzen hinter den Fenstern der prachtvollen Gebäude am Jan van Steffeswertplein. Diese Tradition wurde nach dem […]

04.12.2019