Reserveer
Direct >

wat zijn de vijf belangrijkste wijnlanden ter wereld?
Frankrijk, Italië en Spanje zijn de grootste producenten, al lopen de productiecijfers de laatste jaren wat terug. Dit feit schrijven de meeste wijnmakers toe aan europa’s strenge wetten tegen het gebruik van alcohol in het verkeer. De groeiende export van nieuwe wereldwijnen naar europa en de toenemende consumptie in europa van wijnen uit overzeese gebieden zullen zeker ook van invloed zijn. De Verenigde Staten en argentinië komen ver na deze landen, op een vierde en vijfde plaats. China geeft zijn cijfers niet vrij. Vermoedelijk staat het land op de zesde plaats, maar Chinese gezondheidsofficials proberen de bevolking te interesseren in de gezondheidsvoordelen van het drinken van rode wijn, dus bestaat de kans dat China spoedig in de top vijf zal staan.
wat is ijswijn?
IJswijn kan alleen worden gemaakt wanneer de druiven lang genoeg aan de druivenstok hebben gehangen om volledig bevroren te zijn. De temperatuur moet minimaal 8 à 9 graden onder nul zijn en de druiven worden gewoonlijk midden in de nacht geplukt, in december en januari, om zeker te zijn dat ze bevroren blijven totdat ze geperst worden. Omdat het vocht in de druiven bevroren is, is het geperste sap veel zoeter. Het resultaat is een buitengewone weelderigheid in de wijn en, in de beste voorbeelden, genoeg zuren om de suiker en het fruit op je tong te laten dansen. Uiteraard moeten de druiven een hoog suikergehalte hebben voordat ze bevriezen, en volledig rijp zijn maar niet rot; een wankel evenwicht. Riesling is de druif die het vaakst wordt gebruikt wordt, maar er wordt ook ijswijn gemaakt van vidal blanc, gewürztraminer, chardonnay, pinot gris, cabernet franc en merlot. Duitsland en Oostenrijk maken de beroemdste en duurste ijswijnen (eiswein in het Duits), maar ze kunnen in theorie overal worden gemaakt waar rijpe druiven aan de druivenplant bevriezen. pinot grigio en pinot gris: wat is Het verschil?
Pinot grigio is de Italiaanse naam voor de druif die de Fransen pinot gris noemen. Pinot grigio is synoniem geworden met de lichte, verfrissende stijl, ongeacht waar hij gemaakt wordt. als het etiket “Pinot gris” zegt, zoals in de elzas, zal de wijn complexer en intenser zijn, met meer alchohol en zo’n smaakintensiteit en –concentratie

Gerelateerde berichten


Menukaart voor thuis

𝐀𝐬𝐩𝐞𝐫𝐠𝐞𝐰𝐞𝐤𝐞𝐧 Dit keer geen normaal Break-Out Box menu, nee, de komende weken staan volledig in het teken van de Asperges! Chef-kok Marcus Schmidt heeft een crimineel lekker menu bedacht rondom dit heerlijke streekproduct. Onze Asperges komt iedere dag vers van Goertz Asperges uit Montfort Liever een vier gangen dan drie? Dat kan! Je kunt gemakkelijk […]

11.05.2021

25 Jaar Menu | Hemelsvaartweekend

10 mei 1996 – 2021 HERBERG STADT STEVENSWAERT wordt vandaag 25 jaar!!!! Time flies, vandaag is Herberg Stadt Stevenswaert jarig. Dat willen we deze week met u vieren🍾. Op 10 mei 1996 opende Pascalle en Marcus Schmidt de deuren van hun kleine restaurant. Wat eerst een bruin cafe was, is nu uitgegroeid naar een restaurant […]

10.05.2021

Muttertag

Liebe Gäste, wir sind so gücklich mit der Öffnung unserer Aussen Gastronomie.Einige von Ihnen waren schon bei uns und die Freude war beiderseits gross. Nun steht Muttertag vor der Tür und ja der Wettergott spielt mit. Samstag sowie am Sonntag werden rund 23 Grad Sonnschein vorhergesagt. Wir haben für alle Mütter und natürlich Väter und […]

03.05.2021