Reserveer
Direct >

wat zijn de vijf belangrijkste wijnlanden ter wereld?
Frankrijk, Italië en Spanje zijn de grootste producenten, al lopen de productiecijfers de laatste jaren wat terug. Dit feit schrijven de meeste wijnmakers toe aan europa’s strenge wetten tegen het gebruik van alcohol in het verkeer. De groeiende export van nieuwe wereldwijnen naar europa en de toenemende consumptie in europa van wijnen uit overzeese gebieden zullen zeker ook van invloed zijn. De Verenigde Staten en argentinië komen ver na deze landen, op een vierde en vijfde plaats. China geeft zijn cijfers niet vrij. Vermoedelijk staat het land op de zesde plaats, maar Chinese gezondheidsofficials proberen de bevolking te interesseren in de gezondheidsvoordelen van het drinken van rode wijn, dus bestaat de kans dat China spoedig in de top vijf zal staan.
wat is ijswijn?
IJswijn kan alleen worden gemaakt wanneer de druiven lang genoeg aan de druivenstok hebben gehangen om volledig bevroren te zijn. De temperatuur moet minimaal 8 à 9 graden onder nul zijn en de druiven worden gewoonlijk midden in de nacht geplukt, in december en januari, om zeker te zijn dat ze bevroren blijven totdat ze geperst worden. Omdat het vocht in de druiven bevroren is, is het geperste sap veel zoeter. Het resultaat is een buitengewone weelderigheid in de wijn en, in de beste voorbeelden, genoeg zuren om de suiker en het fruit op je tong te laten dansen. Uiteraard moeten de druiven een hoog suikergehalte hebben voordat ze bevriezen, en volledig rijp zijn maar niet rot; een wankel evenwicht. Riesling is de druif die het vaakst wordt gebruikt wordt, maar er wordt ook ijswijn gemaakt van vidal blanc, gewürztraminer, chardonnay, pinot gris, cabernet franc en merlot. Duitsland en Oostenrijk maken de beroemdste en duurste ijswijnen (eiswein in het Duits), maar ze kunnen in theorie overal worden gemaakt waar rijpe druiven aan de druivenplant bevriezen. pinot grigio en pinot gris: wat is Het verschil?
Pinot grigio is de Italiaanse naam voor de druif die de Fransen pinot gris noemen. Pinot grigio is synoniem geworden met de lichte, verfrissende stijl, ongeacht waar hij gemaakt wordt. als het etiket “Pinot gris” zegt, zoals in de elzas, zal de wijn complexer en intenser zijn, met meer alchohol en zo’n smaakintensiteit en –concentratie

Gerelateerde berichten


Take Away Box

Lieve gasten, Een keertje iets anders, dan je gebruikelijke menu op tafel zetten, is een makkie met onze Home Box. Alleen een beetje liefde toevoegen en je kunt genieten van een heerlijk diner. Voor de gasten die nog aarzelen om een home box te halen, een kleine uitleg over datgene wat u verwachten kan. In […]

05.01.2022

Take Away

Marcus Gastronomie voor thuis   Het nieuwe kabinet stond helaas niet aan onze kant en wij moeten dus nog geduldig wachten op de volgende persconferentie. Geduld is een schone zaak zullen we maar zeggen want het raakt een beetje op.  Ook deze week hebben we weer onze gastronomie voor thuis. Buiten ons Take Away menu […]

05.01.2022
Bezige bijtjes en Herberg Stevensweert

 Bezige bijtjes

Nee, leuk is het zeker allemaal niet. Maar veel tijd om na te denken is er niet. Er moet te snel te veel worden geregeld na de berichtgevingen rondom corona een week voor Kerst. Lees over de bezige bijtjes  bij Herberg Stevensweert. Rust De Kerstdagen zijn nu achter de rug. Na de laatste klap die […]

30.12.2021