Reserveer
Direct >

Whisky treft Wild!!
Geen drank spreekt zo tot de verbeelding als whisky. En terecht, want whisky is een zuiver natuurproduct met een lange geschiedenis en is een combinatie van vele variabelen waaronder plaats van de distilleerderij, ingrediënten, leeftijd en vakmanschap. De wereld van whisky is zo complex als het leven zelf.
Op vrijdag 25 november vanaf 19.00 uur is het dan zover.
Whisky treft wild! Onze vakman Frans Brouwer en meesterkok Marcus Schmidt creeëren samen een meesterlijk menu. Wij bieden dit menu ook aan met een passend wijnarrangement of fris aan gourmets die geen liefhebber zijn van whisky.

Menu €.70.- all in
Een groet uit de keuken
Maispoularde | Mais | Kervel
Maispoularde van de Big Green Egg
met een variatie van mais en kervelsalade

**
Wilde eend | venkel | sinaasappel | Kroket van anijschampignons
Carpaccio van wilde eend met een sinaasappel-peper op een venkel-sinaasappelsalade en een bittterbal van anijschampignons

**
Hazenbout (15uur op 60 Graden) | spruiten | Callebaut chocolade
Sous Vide gegaarde hazenbout met spruitenbladeren en een jus met Callebaut chocolade

**
Hertencarree | schorseneren | Cranberries
Hertencarree met verschillende structuren van schorseneren en een compote van cranberries

**
Blauwschimmelkaas | kweeperen | Rozijnenbrioche
Variatie van blauwschimmelkazen met kweeperen en rozijnenbrioche
of
Pistache | framboos | Spinsuiker
Warme moulleux van pistache met een spiegel en sorbet van framboos

Gerelateerde berichten


Menu voor thuis

Lieve gasten , De week bieden wij u naast ons reguliere weekmenu een “Asia menu” aan. Deze gerechtjes zijn koud en kunt u zo nodig nog even opwarmen. We geven u een receptuur mee, welke gerechten u wel en hoe kunt opwarmen. Eenvoudig bestellen – zelf koken. Onze succesvolle afhaalservice kunt u telefonisch 0475552376, via […]

10.11.2020

Weihnachtsbox und Frühstück

Liebe Gäste mit Weihnachten möchten wir Ihnen unsere Weihnachtsbox zu Herzen legen. Wir haben uns ein Menü bedacht das Sie zu Hause nach kochen können. Und ein Weihnachts Frühstück sitz auch mit dabei! Unsere Weihnachtsbox ist jeweils für 2 Personen €.100.- . In der Box finden Sie auch eine passende Rezeptur um alles zu hause […]

30.10.2020

Afhaalmenu en ontbijt voor kerst

Afhaalmenu kerst Wie niet buiten de deur wilt dineren met de kerstdagen, heeft de mogelijkheid om een heerlijk kerstdiner af te halen. Het voorwerk hebben wij gedaan. Na een paar eenvoudige laatste handelingen heeft u een heerlijke menu op tafel staan. Snel en eenvoudig kunt u thuis genieten van onze gastronomische lekkernijen. De gerechten worden […]

30.10.2020