Reserveer
Direct >

Whisky trifft Wild!!

Sinnlichkeit & Abenteuer …

… kaum ein Getränk scheint mehr davon zu vermitteln als Single Malt Whisky. Noch heute nach jahrhundertealter Weise gebrannt, entführen seine ganz unterschiedlichen Geschmacksstoffe in eine filigrane Welt des Genusses. Unvergessliche Eindrücke wie Honig, Mandeln, Kräuter, aber auch Salz, Lakritze und Torf verwöhnen dann Zunge und Gaumen.
Am Freitag den 25 November ist es wieder soweit.
Whisky trifft Wild! Unser Whisky Fachmann Frans Brouwer und Chefkoch Marcus Schmidt kreieren zusammen ein Meisterliches Menü.
Wir bieten Ihnen diese Menü auch mit einem passenden Weinarragement an

€.70.-
Ein herzlicher Gruss aus der Küche

Maispourlade | Mais | Kerbel
Maispourlade vom Big Green Egg
an einer Variation vom Mais und einem Kerbelsalat

**
Wildente | Fenchel | Orange | Krokette vom Anischampingon
Carpaccio von der Wildente mit einem Orangenpfeffer 
Fenchel Orangensalat und einer Anischampingionkrokette

**
Hasenkeule (15Stunden 60 Grad) | Rosenkohl | Callebaut Schokolade
Sous Vide gegarte Hasenkeule an Rosenkohlblättern und eine Jus mit Callebaut Schokolade

**
Hirschcarre | Schwarzwurzel | Cranberries
Hirschcarre an verschiedenen Strukturen von der Schwarzwurzel
Kompot von Cranberrie

**
Blauschimmelkäse | Quitten | Rosinenbrioche
Variation vom Blauschimmelkäse mit Quitten und Rosinenbrioche
oder
Pistazien | Himbeere | Spinnzucker
Warmer Pistazienkuchen an einem Himbeerspiegel und einem Himbeersorbet

Gerelateerde berichten


Kerzenfest in Stevensweert

Kerzenfest in Stevensweert In dem kleinen Städtchen Stevensweert an den Maas-Seen findet auch dieses Jahr wieder nach 2 Jahren Corona Pause  das Kerzenfest, das sogenannte „Kaarsenfeest“, statt. Am 16. Dezember ab 18:00 Uhr geht es los.An diesem Abend brennen wieder hunderte Kerzen hinter den Fenstern der prachtvollen Gebäude am Jan van Steffeswertplein. Diese Tradition wurde […]

24.11.2022

Kaarsenfeest in Stevensweert

Kaarsenfeest in Stevensweert In het stadje Stevensweert aan de Maas vindt dit jaar, na 2 jaar coronapauze het Kaarsenfeest weer plaats. Het begint op vrijdag 16 december om 18.00 uur. Op deze avond branden honderden kaarsen achter de ramen van de prachtige panden aan het Jan van Steffeswertplein. In combinatie met muziek en zang in de […]

24.11.2022

Sinterklaas in Stevensweert

Sinterklaas komt Sinterklaas kapoentje, gooi wat in ons schoentje…… Het ideale motto voor het aankondigen van het sinterklaasmenu. Begin december, de start van een drukke tijd voor iedereen, maar misschien heb je wel een plekje om zelfs te genieten van ons sinterklaasmenu. Leun achterover en sluit deze avond af en laat u verwennen met geselecteerde […]

24.11.2022