Whisky

Geen drank spreekt zo tot de verbeelding als whisky. En terecht, want whisky is een zuiver natuurproduct met een lange geschiedenis en is een combinatie van vele variabelen waaronder plaats van de distilleerderij, ingrediënten, leeftijd en vakmanschap. De wereld van whisky is zo complex als het leven zelf.
Op vrijdag 23 november vanaf 19.00 uur is het dan zover. Onze vakman Frans Brouwer en meesterkok Marcus Schmidt creeëren samen een meesterlijk menu. Wij bieden dit menu ook aan met een passend wijnarrangement of fris aan gourmets die geen liefhebber zijn van whisky.

Menu €. 70.- all in

drie Amuses
gerookte forel en mierikswortel Harty oester en limoen
Rode biet en Wasabi
**
Tartaar van Schotse zalm
Avocado | Misomayonaise | oesterblad | zalmcaviaar
**
Sous Vide gegaarde herte-ossobuco ( 18 uur op 65 graden)
spruiten | Granaatappel | Jus met peperkoek
**
Hazenrugfilet rose gebakken
Kumquats jus | witlof | Mousseline van zoete aardappel
**
variatie van schimmelkazen
Brood | druiven | jams
of
Moelleux van Callebaut chocolade
compote van sinaasappel | Mint

Gerelateerde berichten


Das grosse Spargel wein Event

Liebe Spargelfreunde,Liebe Weinfreunde, es ist wieder soweit. Am Samstag den 25. Mai und Samstag den 1.Juni haben wir wieder unser jährliches Spargel Wein Event, zusammen mit Marc Jacobs von Uniquáto aus Belgien. Ein Gaumenfest im Frühling Frühling ist Spargelzeit. Um diese köstliche Jahreszeit entsprechend zu würdigen. Dem vielseitigen Spargelmenü wird an diesem Tag eine fein […]

25.03.2019

Het grote Asperge Wijn Diner

Beste asperge-vrienden, Het is weer zover. Wij willen u op zaterdag 25 mei en zaterdag 1 juni uitnodigen voor ons jaarlijkse asperge-event, wat wij samen met Marc Jacobs van Uniquáto uit België organiseren. Een feest in het voorjaar voor alle gourmands. Samen met Marc serveren wij weer mooie wijnen bij fantastische gerechten. Wij heten u […]

25.03.2019

Heerlijk Aanbieding Limburgse Asperge op Woensdag , Donderdag en Vrijdag

Limburgs GOUD / Limburgse ASPERGES Dat de asperge een bijzonder streekproduct is, blijkt wel uit de vele bijnamen die deze groente kent: Koningin der Groente, het Witte Goud, Parel van het Land en Points d’amour! Wie aan asperges denkt, denkt aan Limburg. Want in dit schitterende, glooiende landschap kunt u elk voorjaar zien hoe ze […]

21.03.2019