Reserveer
Direct >

Das wird in Fest !
Festlich, besonders und zugleich nicht abgehoben oder zu kompliziert – solch ein wunderbares Weihnachtsmenü servieren Pascalle und Marcus Schmidt
dieses Jahr exklusiv für die Herberge in Stevensweert. Freuen Sie sich auf helle, strahlende Farben und fruchtig-frische Aromen für’s Fest und lassen Sie sich inspirieren von vier weihnachtlichen Gängen, an dem sich alle wohl fühlen.Dazu gehört auch ein anspruchsvolles Weihnachts-Menü,
Das liebevoll nach alter Tradition zubereitet wurde.
Sobald Stevensweert in ein feierliches Dämmerlicht getaucht ist und der Markt sich als funkelndes Lichtermeer präsentiert, Freuen Sie sich auf besondere stimmungsvolle Weihnachtstage in feierlicher Atmosphäre voller köstlicher Bescherungen ..
1.Weihnachtstag und 2. Weihnachtstag mittags von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr
und am Abend ab 19.00 Uhr sind Sie herzlich willkommen
Weihnachtsmenü €.60

Carpaccio von der Ente und Entenleberparfait
Granatapfel | Schwarzwurzeln | Callebaut Kakao | Rote Bete
oder
Norwegischer Lachs 12 Stunden mariniert serviert als Tartar
Taboule | Avokado | Miso Mayonaise | Austernblatt
**
Schottische Coquilles
Kalamansiessig | Rosmarinöl | Wirsinggemüse | Parmesankeks
oder
Sous Vide gegarte Rinderbacke( 28 Stunden auf 68 Grad)
Risotto mit Kürbis | kräftiger Rotweinsauce
**
Sorbet von Blutorangen
**
Holländisches Kalbsfilet
verschiedene Zubereitungen von der Pastinakwurzel | Krokette vom Kalb
oder
Hirschsteak in Wacholderbutter gegart

oder
Nordsee Heilbuttfilet mit Miso
Pürree von geräucherten Süsskartoffeln | eingelegter Fenchel
**
Feine Käseauswahl
Trauben | hausgemachte Marmeladen | Brot
oder
Weihnachtsdessert
Ruby Schokolade | Basilikum und Yuzu Mousse |
Pistazien Spongecake | Creme von Mascarpone | Zitronensorbet

Gerelateerde berichten


Gault Millau 2022

Pascalle en Marc Schmidt staan al meer dan twintig jaar garant voor een gemoedelijke sfeer, attente bediening en smaakvolle keuken in dit karakteristieke hoekpand aan de markt van het Maasstadje Stevensweert. We beginnen met een horentje gevuld met fijne krabmousse en een eitje gevuld met asperges afgetopt met schuim van asperges. Eendenlever komt daarna met […]

01.07.2022

Gin Tonic op zondag 7 Augustus

Gin Tonic op zondag 7 Augustus Beste ginvrienden,Gin is erg populair op dit moment, vooral als de zon schijnt. Het is een heerlijke dorstlesser met tonic, bitter lemon of ginger ale. Gin, ‘de jeneverbesbrandewijn’, heeft een ware smaakrevolutie ondergaan, zegt Hendrick’s uitvinder Lesley Gracie. Gin proeverij in Stevensweert! Op zondag 7 augustus organiseren wij samen […]

01.07.2022

Gin Tonic Menü am Sonntag 7. August

Liebe Gin-Freunde, Gin ist momentan sehr beliebt, besonders wenn die Sonne scheint. Es ist ein köstlicher Durstlöscher mit Tonic, Bitter Lemon oder Ginger Ale. Gin, „die Wacholderschnäpse“, hat eine wahre Geschmacksrevolution hinter sich, sagt Hendricks Erfinderin Lesley Gracie. Gin-Verkostung in Stevensweert! Am Sonntag den 7. August servieren wir  Mittags unser  Gin Tonic Menü.Wir heissen Sie […]

01.07.2022