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Das wird in Fest!
Festlich, besonders und zugleich nicht abgehoben oder zu kompliziert – solch ein wunderbares Weihnachtsmenü servieren Pascalle und Marcus Schmidt
dieses Jahr exklusiv für die Herberge in Stevensweert. Freuen Sie sich auf helle, strahlende Farben und fruchtig-frische Aromen für’s Fest und lassen Sie sich sich inspirieren von fünf weihnachtlichen Gängen, an dem sich alle wohl fühlen.Dazu gehört auch ein anspruchsvolles Weihnachts-Menü,
Das liebevolletde wändle Trafühne zuhütte
Freuen Sie sich auf besondere stimmungsvolle Weihnachtstage in feierlicher Atmosphäre voller köstlicher Bescherungen ..
1.Weihnachtstag und 2. Weihnachtstag mittags von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr
und am Abend ab 19.00 Uhr sind Sie herzlich willkommen

Menü 5 Gänge € .65.-
Wildentencarpaccio
Tartar von roter Beete aus unserem Garten | Wasabieis | Himbeerspongcake
oder
Königskrabbe(KingCrab)
Avocado | griechischer Joghurt | Granatapfel
**
Omas Weihnachtssuppe
Ochsenschwanz Consomme | Kleines Gemüse | alter Portwein
**
Sous Vide gegarte Duroc Schweinebacken
Knollensellerie | Sellerie Stroh | Trüffeljus
oder
Störfilet
Kartoffelmousseline | Schnittlauch | Avruga Kaviar | Beurre Blanc
**
Steinbuttschnitte
Verschiedene Zubereitungen vom Fenchel | Safransauce
oder
Rosa gebratener Hirschrücken
Rosenkohlblätter | Rotkohl | Jus mit etwas purer Callebaut Schokolade
oder
Friesisches Rinderfilet
Honigschalotten | Wirsinggemüse
**
Unser Käsewagen
Trauben | Datteln | Marmeladen | Brot
oder
Ruby meets Cereals
Hafer, Ruby Schokolade, Crossie, Himbeere

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