Valentijnsmenu

… Voor alle geliefden…..!
1 avond ; 2 geliefden ; 4 ogen die in kaarsenlicht hun liefde verklaren
Begin: Vrijdag 14 Februari, zaterdag 15 Februari en zondag 16 februari vanaf 18.00 uur
Marcus Schmidt heeft voor deze bijzondere dag / weekend een lekker menu samengesteld met producten die passen in dit seizoen.
Menu 3 gangen €. 35.-
4 gangen €. 42.-

Om elkaar te leren kennen…
Lekkernij uit de keuken
De liefde tussen gerookte paling en topinambur

♥ ♥ ♥
Elkaar goedkeuren…
gerookte ribeye en kreeft
Meloen / curry-mayonaise / cress
of
tartaar van Nederlandse kalfsrugfilet
gezouten crumble / ijs van boleten / brioche
Elkaar goedkeuren…

♥ ♥ ♥
Het voorspel… Skrei , winterkabeljauw
fond van appel, komkommer en appel / avruga kaviaar / tabernas olijfolie / cress
♥ ♥ ♥
De liefde…. 3 keer “Frysländer” rund
knolselderij / gesmoorde witlof / truffelsauce
of
zeewolffilet
ratatouille / bieslooksauce / pastaHet voorspel… Schotse coquilles

♥ ♥ ♥
Smeltend… “Heisse Liebe”
vanille / frambozen/ chocolade
Of
Pascalle haar Kaaswagen
Stroop / kweepeergelee / brood