Reserveer
Direct >

Liebe Gäste,
der Frühling steht vor der Tür. Wir eröffnen das Osterwochenende mit den ersten schönen Frühlingsprodukten unserer kleinen Zulieferen. Wir freuen uns dieses Menü das ganze Osterwochenende ab Samstagabend sowie Sonntag und Montag auch mittags anzubieten. reservieren Sie bitte rechtzeitig

Menü €.40.-
Norwegischer Lachs auf Apfel Holz geräuchert
Avokado | Lemon Curd | Eis von Limburger Senf
oder
Gänseleber Klassiker
Portweingelee | Brioche | Apfel | Calvados
oder
Veloute vom ersten Bärlauch
fritiertes Bauernei | Carpaccio vom Rind |Parmesan
**
Sous Vide gegarte Duroc Schweinebacke
der erste Spargel leicht gekaramelisiert | Rotweinjus
oder
Lamellen vom Kabeljauw
Spargel | Hollandaise | Schnittlauch
**
Holländischer Kalbsrücken und Ochsenmark
Apfel Pfeffer Jus | Vanille Karotten | Violette Süss Kartoffeln
oder
Neuseeländisches Lammkarree
Bärlauchkruste | Bohnen | Ratatouille | Spinat
Honig Schalotten Mousseline
oder
Atlantik Steinbuttfilet
gehobelten Fenchel | KartoffelPürree| Kompot von schwarzen Oliven und Orangen
**
Grosse Käseauswahl
verschiedene Confits und Marmeladen | Früchtebrot
oder
Ein echtes Frühlingsdessert
Kleine Limone | Weisse Schokolade | Basilikum | Krosses von der Himbeere und Joghurt

Gerelateerde berichten


Het Menu voor Thuis

Lieve mensen, Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

Het Menu voor Thuis

Lieve mensen,  Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

weekmenu tot zondag 28.februari

Lieve gasten, “back to normal??”. Wat is dat! Zelfs de natuur is van slag. De ene week staan we op de schaatsen en lopen we in de sneeuw en de andere week wandelen we in een t-shirt. Het is alweer eind februari . De tijd vliegt en het einde is nog niet in zicht. We […]

16.02.2021