Momenteel is het seizoen voor de zwarte zomertruffel. Deze zwarte zomertruffel (Tuber aestivum) wordt gevonden in Italie, noord Kroatië en zuidoost Frankrijk en komt tot rijping tijdens de warmste dagen van het jaar; vandaar: zomertruffel. Groeit op dezelfde stek als de zwarte wintertruffel; op dezelfde ondergrond en soorten bomen. Heeft dezelfde vorm en dezelfde kleur schil als de wintertruffel. Naar aanleiding van het succes van het truffelmenu van vorig jaar en de vraag voor een herhaling kunt u ook dit jaar weer genieten van deze delicatesse in een speciaal truffelmenu die wij voor u hebben samengesteld.

Wij serveren het truffel menu op vrijdag 7Sept, zaterdag 8. Sept vanaf 17.30 uur en Zondag 9.September van 12.00 – 14.00 uur en vanaf 17.30 uur

€.60.- per Persoon

Amuse Bouche
Burratta | Ansjovis | Truffel

**
Hollandse Garnalen
Aardappelmousseline | Truffel | Hollandaisse

**
Risotto
Wilde eendenborstfilet | Paddenstoel | Parmezaan | Truffel

**
Dry Edge Entrecote
Doperwten | Doperwtenmousseline | Pommes Dauphine | Truffeljus
of
Wilde Zeebaarsfilet
Korst van Truffel | Witlof | Orange | Walnotencreme

**
Truffel Brillat-Savarin | Creme van Peer
of
Mousse au Chocolade | Caviar van Olijfolie | Truffel

Gerelateerde berichten


Sonntag 16. Juni

Liebe Gäste, leider sind wir gezwungen unser Programm für Sonntag den 16. Juni zu ändern. In der vorangehenden Mail haben wir unser BBQ und Live Musik angepriessen, dadurch das sich das Wetter dieses Jahr uns das Leben schwer macht mit genauen Prognosen ,verändern wir unser Programm. Der BBQ sowie die Live Musik werden wir daher […]

13.06.2019

Hemelvaartsdag

Hemels genieten 30 mei | Hemelvaartsdag Op donderdag 30 mei kunt u bij ons gebruik maken van een speciaal geselecteerd ‘Hemels menu’. Een verrassingsmenu waarbij u de keuze volledig bij de chef laat. Geen ingewikkelde keuzes of moeilijke vragen aan tafel, gewoon lekker achterover zitten en proeven maar! Wij koken dit Hemels Menu vanaf 12.00 […]

21.05.2019

Vaderdag 2.0

Lieve gaste, Helaas moeten wij ons programma voor zondag veranderen. In de vorige mail hebben wij u onze BBQ incl live muziek gestuurd. Omdat het weer ons dit jaar het leven zuur maakt en te onbestendig is, veranderen wij ons programma. Helaas moeten wij daardoor de BBQ incl Live muziek afzeggen…. MAAR we hopen dat […]

21.05.2019