Reserveer
Direct >

Momenteel is het seizoen voor de zwarte zomertruffel. Deze zwarte zomertruffel (Tuber aestivum) wordt gevonden in Italie, noord Kroatië en zuidoost Frankrijk en komt tot rijping tijdens de warmste dagen van het jaar; vandaar: zomertruffel. Groeit op dezelfde stek als de zwarte wintertruffel; op dezelfde ondergrond en soorten bomen. Heeft dezelfde vorm en dezelfde kleur schil als de wintertruffel. Naar aanleiding van het succes van het truffelmenu van vorig jaar en de vraag voor een herhaling kunt u ook dit jaar weer genieten van deze delicatesse in een speciaal truffelmenu die wij voor u hebben samengesteld.

Wij serveren het truffel menu op vrijdag 7Sept, zaterdag 8. Sept vanaf 17.30 uur en Zondag 9.September van 12.00 – 14.00 uur en vanaf 17.30 uur

€.60.- per Persoon

Amuse Bouche
Burratta | Ansjovis | Truffel

**
Hollandse Garnalen
Aardappelmousseline | Truffel | Hollandaisse

**
Risotto
Wilde eendenborstfilet | Paddenstoel | Parmezaan | Truffel

**
Dry Edge Entrecote
Doperwten | Doperwtenmousseline | Pommes Dauphine | Truffeljus
of
Wilde Zeebaarsfilet
Korst van Truffel | Witlof | Orange | Walnotencreme

**
Truffel Brillat-Savarin | Creme van Peer
of
Mousse au Chocolade | Caviar van Olijfolie | Truffel

Gerelateerde berichten


Menukaart voor thuis

𝐀𝐬𝐩𝐞𝐫𝐠𝐞𝐰𝐞𝐤𝐞𝐧 Dit keer geen normaal Break-Out Box menu, nee, de komende weken staan volledig in het teken van de Asperges! Chef-kok Marcus Schmidt heeft een crimineel lekker menu bedacht rondom dit heerlijke streekproduct. Onze Asperges komt iedere dag vers van Goertz Asperges uit Montfort Liever een vier gangen dan drie? Dat kan! Je kunt gemakkelijk […]

11.05.2021

25 Jaar Menu | Hemelsvaartweekend

10 mei 1996 – 2021 HERBERG STADT STEVENSWAERT wordt vandaag 25 jaar!!!! Time flies, vandaag is Herberg Stadt Stevenswaert jarig. Dat willen we deze week met u vieren🍾. Op 10 mei 1996 opende Pascalle en Marcus Schmidt de deuren van hun kleine restaurant. Wat eerst een bruin cafe was, is nu uitgegroeid naar een restaurant […]

10.05.2021

Muttertag

Liebe Gäste, wir sind so gücklich mit der Öffnung unserer Aussen Gastronomie.Einige von Ihnen waren schon bei uns und die Freude war beiderseits gross. Nun steht Muttertag vor der Tür und ja der Wettergott spielt mit. Samstag sowie am Sonntag werden rund 23 Grad Sonnschein vorhergesagt. Wir haben für alle Mütter und natürlich Väter und […]

03.05.2021