Reserveer
Direct >

Im Rausch der schwarzen Knolle
Trüffel lassen jedes Gourmet-Herz höher schlagen. Bei Feinschmeckern stehen sie seit Jahrhunderten hoch im Kurs, die knolligen Nusspilze oder Erdmorgeln, wie sie einst genannt wurden.
Besonders im Februar und März , wo die Saison der „schwarzen Diamanten“ ihren Höhepunkt hat, stehen Perigord-Trüffel sowie Bianchetti Trüffel
hoch im Kurs.

Genießen Sie ein Trüffelmenü der Extraklasse rund um die Lieblingsknolle der Feinschmecker.
3 Gänge Trüffelmenü €.40.-
4 Gänge Trüffelmenü €.47.-
Marcus sein Trüffelmenü

Gruss aus der Küche
Milchkalb
Tartar vom Milchkalb | Röstbrot | Wildkräutersalat | Trüffelstreifen

**
Coquilles
Carpaccio von der Coquilles | Brunnenkresse
getrocknete Mini Orangen | Bianchetti Trüffel
**
Fräulein Mignonette (Kartoffel aus dem Wattenmeer ) und
Poulet Noir ( Schwarzfederhuhn)
Kartoffelmousseline | Schnittlauch | Blumenkohl |Trüffelgeflügeljus

**
Skreifilet ( Winterkabeljauw)
Pfeffer Kirsch Risotto | Trüffelpesto | Trüffel Pommes Dauphine
oder
Black Angus P&M Entrecote
grüner Spargel | Rotwein Schalotte | Trüffelhonig Karotte | Sellerie Trüffelpürree Jus
**
Taleggio
Taleggio Käse mit Trüffel Mascarpone und Früchtebrot
oder
Macaron
Trüffelbuttercreme | Gewürzbrot | Honig Trüffeleis

Gerelateerde berichten


zeevruchten

PLATEAUVRUCHTEN DE MER in Augustus

PLATEAUVRUCHTEN DE MER Geniet van oesters, Coquilles, Langoustines, krab, Bulots en Bigorneaux, Noordzee garnalen, Mosselen en octopus……. Plateau Fruit de mer zijn in de Bretagne erg geliefd en worden daar gedurende het hele jaar aangeboden. Op vakantie in de Bretagne kun je al deze zeevruchten op de markt in de haven terugvinden. Van vrijdag 13 […]

29.07.2021
Lunchen bij Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert

LunchTime met Mosselen

Beste gasten, De mosselen uit Zeeland zijn weer bij Marcus in de keuken gearriveerd. Deze mosselen zijn beroemd voor hun smaak en structuur. Mosselen kun je op verschillende manieren bereiden; koken, bakken, wokken, gefrituurd…. Ze kunnen ook met verschillende ingrediënten gecombineerd worden. Op zaterdag 31 juli en zondag 1 augustus hebben wij gedurende onze lunch […]

08.07.2021

Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert: Volop plannen voor een culinaire zomer!

Op het mooie terras van Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert je je op een zomerse dag in een plaatsje in Frankrijk. Een plein omzoomd door bomen en vol mooi gedekte tafeltjes. Een plaatsje om neer te strijken en lekker lang te genieten van de zon, de rust, het eten, de passerende wandelaars en fietsers. En wat […]

07.07.2021