Kreeft op de menukaart, dat doet watertanden, nietwaar? Maar ook in levende lijve, in zijn natuurlijke omgeving, is de kreeft een bijzonder dier. Wat is een kreeft? Een kreeft valt onder de schaaldieren of kreeftachtigen. Net als de krab. Het lichaam van deze dieren is verdeeld in kleine eenheden, allemaal voorzien van een pantser. Nu […]
21.06.2023
Scampi, kreeft, haring. Allemaal lekkers uit de zee. En Marcus verwerkt ze in zijn klassiekers… Vaderdag Tijdens Vaderdag presenteren Pascalle en Marcus jullie een scampi menu. Ofschoon de amuse bestaat uit een trio van haring, komt in de rest van het menu de scampi of gamba terug. Geen slecht begin lijkt me zo. Het menu […]
07.06.2023 