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Liebe Spargelfreunde,
auch in diesem Jahr gibt es wieder zwei Spargelevents . Am Samstag den 20 .Mai präsentiert Hans Wolters vom Weinhaus Cartier seine Weine.
Am Samstag den 10 . Juni begrüssen wir Marc Jacobs vom Hause Uniquato bei uns.
Das Event beginnt jeweils um 18.30 Uhr.
An diesem Abend begrüsst die Küchencrew um Marcus Schmidt Euch wieder einem sehr schönen Spargelmenü.

Der Preis beträgt fur das 7 Gang all Inn Menü 110 .- Euro per Person.

Spargelgruss aus der Küche

Spargeleis mit einem Limonenöl Espumas
Jakobsmuschel | Ras el Hanout Nüsse | grüner Spargel
Spargelschaum mit Bärlauch

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Oosterschelde Aal
Spargel | Avruga Kaviar

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Kartoffelwaffel
Orangen Spargel Tagliatelle | Gänselebereis

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Spargel Benedikt
Toast | Spinat | Spargel | Bauernei | Hollandaisse | Sommertrüffel

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Seezungenfilet im Tempurateig
Remoulade | grüner Spargel vom Feld | Limonen Schale

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Doradenfilet in Olivenöl gegart
Lauwarme Tomaten Spargel Vinaigrette | gesalzene Zitrone

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Kalbsrüchen und Kalbsbries
Morchel Cognac Rahmsauce | fritierter Spargel

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Limburgse Yoghurt
Kirsche | Crumble | Kirschenessig Sorbetat