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Liebe Gäste,

Die letzte Woche des Jahres: Wir sind immer noch pappsatt vom Weihnachtsessen und haben die Geschichten von Sissi und Aschenbrödel verinnerlicht. Das sollte für das nächste Jahr erst einmal reichen.
Mit der Feiertagsstimmung hat es aber zum Glück noch kein Ende! Denn ein letztes (kulinarisches) Jahreshighlight wartet auf uns.
Silvester steht vor der Tür – und mit ihm ein ganzes neues Jahr. Zeit, sich von 2020 zu verabschieden und wieder ganz vorne anzufangen. Mit neuen Inspirationen, Ideen und Abenteuern. Einen solchen Übergang gemeinsam zu feiern, liegt in unserer Natur. Wir sind gespannt auf das nächste Kapitel. Aufgeregt und auch irgendwie nervös.
Was erwartet uns? Mit den Freunden oder der Familie ins neue Jahr zu starten macht den Abend zu etwas ganz Besonderem.
Der Übergang wird dabei mit verschiedensten Ritualen gemeistert – das gemeinsame Essen gehört dazu.
Und nun kommen wir ins Spiel
Wir haben uns für Silvester wieder einmal etwa besonderes einfallen lassen

Silvestermenü für 2 Personen €.65.-
Mit einer Anleitung zum fertigstellen der Gerichte

3 kleine Amuses Bouches
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Ochsenschwanzconsomme
Alten Portwein | Gemüse
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Ganze Ente (2,2 kilo) 12 Stunden auf 70 Grad gegart
gelackt mit Sojasauce und Honig
Süss Sauer Sauce | Hoi Sin Sauce | Frühlingsrolle | Din Sum
Zitonengrasnudeln | Pak Soi mit Erdnüssen |

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3 Käsesorten
Roggenbrot | Apfel Birnen Sirup | Datteln
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Weisse -; Vollmilch-; Zartbitter Schokolade
Marinierte Ananas | süsses Pesto
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Bonbons zum Kaffee

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