Reserveer
Direct >

De traditie roept weer Familie & Friends op nieuwjaarsdag!
Na een kleine schoonheidsslaap starten wij het nieuwe jaar 2018. Een jaar om onze gasten weer blij te maken met al onze creaties en om onze erkenningen waar te maken.
Zo gewend van onszelf wij u vanaf 17.00 uur uit om met familie en vrienden van een passend diner te genieten. Als aperitief serveren we een glas champagne om op het nieuwe jaar te toosten. Later bereid Marcus een 3 van 4 gasten met beschikbare wijnen uit de kelder van Pascalle

Nieuwjaarssmenu 3 gangen €. 32.50
4 gangen €. 39,50 (incl. Haas)

Nieuwjaarsgroet uit de keuken met een glaasje champagne
**
Carpaccio van zeeduivel
Salade van verschillende spruitenblaadjes | granaatappel
vinaigrette van appel en mosterd
Of
Verschillende bereidingen van sous vide gegaarde ossenstaart
**
Hazenrugfilet “klassiek”
Knolselderij | jus met iets callebaut chocolade
**
US. Ossenhaas
Schorseneren | rode wijnjus
Of
Kabeljauw gebakken in beurre noisette
Spinazie a la creme | kleine aardappeltjes | mierikswortelschuim
**
Kaaswagen van Pascalle
Notenbrood, stroop
van
“Zoete start 2018”

Gerelateerde berichten


Bezige bijtjes en Herberg Stevensweert

 Bezige bijtjes

Nee, leuk is het zeker allemaal niet. Maar veel tijd om na te denken is er niet. Er moet te snel te veel worden geregeld na de berichtgevingen rondom corona een week voor Kerst. Lees over de bezige bijtjes  bij Herberg Stevensweert. Rust De Kerstdagen zijn nu achter de rug. Na de laatste klap die […]

30.12.2021
 In the picture: Marcus Schmidt

 In the picture: Marcus Schmidt

Op Marcus zijn verzoek heb ik blogs geschreven over Lars, Oscar en Pascalle. Maar dan kan een blog over Marcus zelf natuurlijk niet ontbreken. Vandaar, last but not least, in the picture: Marcus Schmidt. De chef zelf. Marcus zijn jonge jaren Marcus, geboren in 1969, groeide op in Siegburg, het Duitse Rheinland. Tot zijn 18e […]

14.12.2021
Veerkracht bij Herberg Stevensweert

Veerkracht

Wat een ongelooflijke veerkracht wordt er vertoond door de mensen om mij heen. Ieder op hun eigen manier. Neem Pascalle en Marcus. Pascalle en Marcus De voorbereidingen voor de komende feestdagen zijn in volle gang en telkens moeten de ideeën en plannen worden bijgesteld. Wordt vrijdags gemeld dat de deuren om 20.00 uur dicht moeten, […]

03.12.2021