Die Tradition verpflichtet !!
Ein kleiner Rückblick in das Jahr 2019.
Nun zum 12.mal bekamen wir vom Michelin den BiB Gourmand verliehen, damit sind wir hier in der Provinz Limburg DAS Restaurant die diese Auszeichnung am längsten hält. Vom Gault Millau erhielten wieder wiederum zum 8.ten mal 13 Punkte und diesmal mit der Auszeichnung für ein besonderes Preisleistungsverhältnis. Seit 7 Jahren hilft unser Sohn Lars uns tatkräftig in der Bedienung mit. Seit Dezember 2018 kocht unser zweiter Sohn Oscar und hilft uns tatkräftig in der Küche. Ein echter Familien Betrieb und das fast 24 Jahre !!!
Nach einem kleinen Schönheitsschlaf zum 1. Januar starten wir das Jahr 2020 hier in Stevensweert. Wie gewohnt von uns, laden wie Sie herzlichst ein, um mit uns das neue Jahr 2020 bei einem passagden Dinner einzuläuten.
Als Apertief servieren wir ein Glas Champagne Carlin Champagne Haus Cattier.
Danach zelebriet die Küchencrew ein 3 oder 4 Gang Menü, auf Wunsch mit passagden Weinen aus dem Keller von Pascalle. Wir heissen Sie ab 17 00 Uhr herzlichst willkommen.

Menu 3 Gänge mit einem Glas Champagner €.35.-
Menu 4 Gängemit einem Glas Champagner €. 40.-

Ein Neujahrs Gruss aus der Küche
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Köningskrabbe
Avokado | Granatapfel | Misomayonaise
oder
Carpaccio von kaltgeräucherter Gänsebrust
eingelegte Bete aus unserem Garten | getrocknete Schokolade
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Störfilet in Butter gebraten
Avruga Kaviar | Kartoffelmousseline | Schnittlauchschaum
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Hirschrücken auf 60 Grad gegart
Knollensellerie | Rosenkohl | Rotweinjus
oder
Steinbuttschnitte in Olivenöl
gebratener wilder Brokoli | weisser Sesam
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Käseauswahl
Brotsorten | Datteln
oder
Neujahrs Dessert

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