Reserveer
Direct >

Wijnhuis
Maison Louis Latour behoort met zijn meer dan 200-jarig bestaan tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Behalve uit eigen wijngaarden betrekt Latour zijn druiven van wijnboeren waarmee men vaak al generaties lang een band heeft en die de wensen van dit huis maar al te goed kennen. Behalve in de Bourgogne is Latour ook actief in de Ardèche en de Provence, waar men inmiddels uitstekende Chardonnay-, respectievelijk Pinot Noir-wijnen produceert.

De Chardonnay-druif is de stamvader van alle blanke Bourgognes. Dus van Chablis, Meursault, Corton Charlemagne tot Macon, Pouilly Fuissé en Beaujolais Blanc.

Stuk voor stuk uiterst prettige, vrij volle, maar elegante en droge witte wijnen. Dit karakter spreekt veel mensen aan en daarom is de vraag naar witte Bourgognes groot. Jammer genoeg loopt de prijsstelling hier ook mee in de pas en de prijzen rezen de pan uit.

Het beroemde Bourgognehuis Louis Latour zag zo’n dertig jaar geleden de bui ook al hangen, te meer daar zij een grote naam op het gebied van witte Bourgognes bezitten en hun omzet voor ruim 60 procent uit witte wijn bestaat.

In het zuidelijker en centraler in Frankrijk gelegen gebied van de Ardèche, ontdekte Louis Latour gronden die zeer geschikt waren om Chardonnay aan te planten. Na een aantal jaren proef te hebben gedraaid, was men zo enthousiast, dat er nu meer dan 300 hectaren in productie zijn.

Smaaktypering
De met zorg gekozen Chardonnay-stokken uit de Bourgogne leveren een heerlijke, prettige en volle, soepele witte wijn die sterke verwantschap vertoont met bekende blanke Bourgognes. De geur doet denken aan rijpe citrusvruchten en honing. De afdronk is noot-amandelachtig en prettig droog.

Toepassing
Door het prettige en volle karakter past deze wijn bij mooie voorgerechten zoals paté, vissalades en schaaldieren. Vooral bij vis met een fijne saus en asperges komt deze fraaie wijn goed tot zijn recht. Wit vlees en ragouts voelen zich ook best thuis in zijn gezelschap.

Druivensoorten
Chardonnay.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers

Gerelateerde berichten


Het Menu voor Thuis

Lieve mensen, Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

Het Menu voor Thuis

Lieve mensen,  Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

weekmenu tot zondag 28.februari

Lieve gasten, “back to normal??”. Wat is dat! Zelfs de natuur is van slag. De ene week staan we op de schaatsen en lopen we in de sneeuw en de andere week wandelen we in een t-shirt. Het is alweer eind februari . De tijd vliegt en het einde is nog niet in zicht. We […]

16.02.2021