Reserveer
Direct >

Trüffel lassen jedes Gourmet-Herz höher schlagen. Bei Feinschmeckern stehen sie seit Jahrhunderten hoch im Kurs, die knolligen Nusspilze oder Erdmorgeln, wie sie einst genannt wurden.
Besonders im  Februar und März , wo die Saison der „schwarzen Diamanten“ ihren Höhepunkt hat, stehen Perigord-Trüffel sowie Bianchetti Trüffel
hoch im Kurs.

Genießen Sie ein Trüffelmenü der Extraklasse rund um die Lieblingsknolle der Feinschmecker.
3 Gänge Trüffelmenü €.50.-
4 Gänge Trüffelmenü €.57.-

Trüffelmacaron
**
Carpaccio von Coquilles und Trüffel
Feldsalat | Pinienkerne | Olivenöl | Kroeproek von Trüffel
oder
Ravioli mit Trüffel
Tomaten | Basilikum | Duroc Trüffelbratwurst
**

Rosa gebratene Wildentenbrust
Pastinak | Spitskool | Fond von Blutorangen und Trüffel
oder
Getrüffelte Sellerieschaumsuppe
Cannaloni vom Wildlachs und Waldpilzen
**

Wildfang Heilbuttfilet in Haselnussbutter
auf gebratener Birne | Linguine |  Weise TrüffelButter Schaum
oder
Iberico Rindfleisch 21 Tage am Knochen gereift
Trüffelrisotto | Parmesan Schaum | Portweinjus
**

Camembert und Kürbis
gefüllt mit Trüffel und Honig | Kürbis süss sauer
oder
Moelleaux von der Valrhona Schokolade
Sorbet vom spanischen Tabernas Olivenöl

Gerelateerde berichten


Het Menu voor Thuis

Lieve mensen, Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

Het Menu voor Thuis

Lieve mensen,  Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

weekmenu tot zondag 28.februari

Lieve gasten, “back to normal??”. Wat is dat! Zelfs de natuur is van slag. De ene week staan we op de schaatsen en lopen we in de sneeuw en de andere week wandelen we in een t-shirt. Het is alweer eind februari . De tijd vliegt en het einde is nog niet in zicht. We […]

16.02.2021