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Krustentier Parade
Sobald der Hummer wieder auf der Menükarte steht, wissen wir, dass eine schöne Zeit in Stevensweert anbricht.
Wir bieten Ihnen unser Hummermenü 10 Tage lang an. Reservieren Sie bitte rechtzeitig.
Vom 10 Juli bis zum 19. Juli laden wir Sie ein für ein Hummer Sommermenü.
Pascalle hat dann wieder sehr schöne Weine aus Ihrem Keller geholt für ein
Sehr schönes Gesamterlebnis
Am Wochende bieten wir Ihnen dieses Menü auch mittags an.

4 Gänge €. 60.-

Drei verschiedene Hummer Amuses

Hummerschaumsuppe mit Cognac
Hummerkrokette an einer Mayonaisse von eingelegten Sauergemüsen
Hummermousse mit Wasabi Kaviar
**
Salat vom Hummer
Avokado | Limonenmayonaisse | Queller | Brioche
**
Gegrillter Hummerschwanz
Hummerrisotto | Basilikumschaum
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Surf und Turf
Kalbsfilet und ein halber Hummer
Verschiedene Zubereitungen von Erbsen | frische Bandnudeln|
Schaum von Curry und Hummer| Kalbsjus

**
Weisser Pfirsich
Pfirsichmousse | Salat von Pfirsich | Mascarponecreme
oder
Europäische Käsesorten
Trauben | Datteln | Roggenbrot | Sirup

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