Reserveer
Direct >

Pasen: een feest voor de hele familie!!!!

De dagen worden weer langer en het voorjaar laat nu niet meer zo lang op zich wachten. De eerste bloemen steken al hun kop boven de grond. Pasen, het ultieme feest om met je familie gezellig bij elkaar te zijn. Op paaszaterdag alleen s’avonds, zondag en maandag serveren wij ons paasmenu zowel s’middags als s’avonds.

Paasmenu €. 40.-

Op appelhout gerookte noorse zalmfilet
Avocado | Lemon Curd | ijs van Limburgse mosterd
of
Ganzenlever klassiek
Portgelee | Brioche | Appel | Calvados
of
Veloute ( roomsoep ) van de eerste daslook
gefrituurd hoeve-ei | Carpaccio van rund |Parmezaan
**
Sous Vide gegaard Duroc varkenswangen
der eerste asperges licht gecarameliseerd | Rode wijn jus
of
Lamellen van Kabeljauw
asperges | Hollandaise | bieslook
**
Kalfsfilet en merg
Apel peper Jus | Vanille wortels | Violette zoete aardappels
of
Nieuw zealands lamscarree
daslookkorst | Bonen | Ratatouille | Spinazie
Honing Sjalotten Mousseline
of
Atlantische tarbotfilet
Venkel | aardappelpuree| compote van zwarte olijven en sinaasappel
**
Kaasvariatie
verschillende Confits en stroop | vruchtenbrood
of
Een voorjaarsdessert
Kleine Limoen | Witte chocolade | Basilicum | Krokant van framboos

Gerelateerde berichten


Gault Millau 2022

Pascalle en Marc Schmidt staan al meer dan twintig jaar garant voor een gemoedelijke sfeer, attente bediening en smaakvolle keuken in dit karakteristieke hoekpand aan de markt van het Maasstadje Stevensweert. We beginnen met een horentje gevuld met fijne krabmousse en een eitje gevuld met asperges afgetopt met schuim van asperges. Eendenlever komt daarna met […]

01.07.2022

Gin Tonic op zondag 7 Augustus

Gin Tonic op zondag 7 Augustus Beste ginvrienden,Gin is erg populair op dit moment, vooral als de zon schijnt. Het is een heerlijke dorstlesser met tonic, bitter lemon of ginger ale. Gin, ‘de jeneverbesbrandewijn’, heeft een ware smaakrevolutie ondergaan, zegt Hendrick’s uitvinder Lesley Gracie. Gin proeverij in Stevensweert! Op zondag 7 augustus organiseren wij samen […]

01.07.2022

Gin Tonic Menü am Sonntag 7. August

Liebe Gin-Freunde, Gin ist momentan sehr beliebt, besonders wenn die Sonne scheint. Es ist ein köstlicher Durstlöscher mit Tonic, Bitter Lemon oder Ginger Ale. Gin, „die Wacholderschnäpse“, hat eine wahre Geschmacksrevolution hinter sich, sagt Hendricks Erfinderin Lesley Gracie. Gin-Verkostung in Stevensweert! Am Sonntag den 7. August servieren wir  Mittags unser  Gin Tonic Menü.Wir heissen Sie […]

01.07.2022