Reserveer
Direct >

Pasen: een feest voor de hele familie!!!!

De dagen worden weer langer en het voorjaar laat nu niet meer zo lang op zich wachten. De eerste bloemen steken al hun kop boven de grond. Pasen, het ultieme feest om met je familie gezellig bij elkaar te zijn. Op paaszaterdag alleen s’avonds, zondag en maandag serveren wij ons paasmenu zowel s’middags als s’avonds.

Paasmenu €. 40.-

Op appelhout gerookte noorse zalmfilet
Avocado | Lemon Curd | ijs van Limburgse mosterd
of
Ganzenlever klassiek
Portgelee | Brioche | Appel | Calvados
of
Veloute ( roomsoep ) van de eerste daslook
gefrituurd hoeve-ei | Carpaccio van rund |Parmezaan
**
Sous Vide gegaard Duroc varkenswangen
der eerste asperges licht gecarameliseerd | Rode wijn jus
of
Lamellen van Kabeljauw
asperges | Hollandaise | bieslook
**
Kalfsfilet en merg
Apel peper Jus | Vanille wortels | Violette zoete aardappels
of
Nieuw zealands lamscarree
daslookkorst | Bonen | Ratatouille | Spinazie
Honing Sjalotten Mousseline
of
Atlantische tarbotfilet
Venkel | aardappelpuree| compote van zwarte olijven en sinaasappel
**
Kaasvariatie
verschillende Confits en stroop | vruchtenbrood
of
Een voorjaarsdessert
Kleine Limoen | Witte chocolade | Basilicum | Krokant van framboos

Gerelateerde berichten


Lieve gasten, Onze Restart is supersnel. We zijn erg blij dat vele gasten onze trouw zijn gebleven en nu heerlijk bij zonnig weer op ons terras van Marcus Culinaire hoogstandjes genieten. We mogen nu ook weer meer van het RIVM maar we willen nog aan de richtlijnen houden en voorzichtig zijn. Wij zullen binnen dan […]

15.06.2021

Lunchtijd | We zijn terug

Lieve Gasten, “we zijn terug” ja, bijna is het zover. Vanaf 5 juni mogen we weer helemaal open, dus ook in de avonduren en binnen. Verdere informatie hebben wij volgende week voor u . Wij verheugen ons erop!!!! lunch! De laatste week dat we alleen “Lunch ” mogen aanbieden. Vanaf volgende week is alles gelukkig […]

27.05.2021

Italiaans Asperges Menu voor Thuis

Italiaanse Week Dit keer een Italiaans menu; misschien halen we de zon in huis. Chef-kok Marcus Schmidt heeft een crimineel lekker menu bedacht Liever een vier gangen dan drie? Dat kan! Je kunt gemakkelijk kiezen tussen een 3- of 4-gangenmenu. De Box kost € 30,- voor 4-gangen, € 25,- voor 3-gangen en is op weg […]

18.05.2021