Truffelliefhebbers,

Er mag weer getruffeld worden in de Herberg….. Voor truffelfans hebben wij een goed bericht gehad uit Italië.

Vrijdag 26, zaterdag 27  vanaf 17.30 uur en zondag 28 februari vanaf 12.00 uur hebben wij een truffeltasting.

Marcus zijn truffelmenu €. 48.-
Start

Macarons met een truffel-botercreme
**
5 min Bio ei
In  panko met een salade van waterkers en zwarte truffel
**
Noorse jakobsschelp in een mantel van spinazie
en Biancchetti Truffel
**
Gesauteerde Skreij in truffelboter
met een tagliatelle van prei en bleekselderij
en/of
Schotse reerugfilet met knolselderijpuree
Zwarte wintertruffel en rode wijnsauce
**
Witte chocolade cremeaux
Biancchetti truffel, olijfolie en een perensorbet
of
Lauwe brie met wintertruffel en vinaigrette
**
Einde