Reserveer
Direct >

Beste asperge-vrienden,
Beste asperge-vrienden,
Het is weer zover. Wij willen u op zaterdag 25 mei ( nog maar een paar plekken vrij ) en zaterdag 1 juni uitnodigen voor ons jaarlijkse asperge-event, wat wij samen met Marc Jacobs van Uniquáto uit België ( zaterdag 25 mei ) en Jeroen Bruseker van Oud Reuchlin en Boelen ( zaterdag 1 juni ) organiseren. Een feest in het voorjaar voor alle gourmands. Samen met Marc en Jeroen serveren wij weer mooie wijnen bij fantastische gerechten.
Wij heten u die avond om 18.30 uur met een aperitief welkom.

De prijs voor dit asperge-event is € .95.- all in.
Als begroeting
Kroket van asperges met een Gin tonic mayonaise
Asperge- ijs met een tagliatelle van asperge en olijfolie
Asperges Frites met Sauce Bearnaise
**
Gemarineerde aspergepunten met een vinaigrette van lenteuitjes / rauwe ham / honingbrioche
**
Noordzee garnalen / zacht eigeel / Espumas van asperges
**
In Tempura beslag gefrituurde Langoustine / groene asperges / saffraanboter
**
Coquilles geserveerd in de schaal / violette asperges / sinaasappel / krokante algenbladeren
**
Zalmforel op 56 Graden gegaard / komkommerspaghettini / Dashifond van asperges / aspergeschijfjes
**
Kalfsfilet aan het stuk gebraden / daslook en parmezaan / groene asperges / zwarte olijven / gedroogde tomaten
**
Pre Dessert
Asperge Panna Cotta / aardbeien / mintpesto
**
Rabarbercompot / aardbeiensorbet / mascarponecreme

Gerelateerde berichten


Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert en Kaasaffineurs Van Tricht

Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert en Kaasaffineurs Van Tricht

Degenen die Marcus en Pascalle vaker bezoeken zijn bekend met Pascalles kaaswagentje. Sinds jaar en dag kopen Marcus en Pascalle hun kazen via de familie Van Tricht uit Berchem, Antwerpen. Ze staan bekend als Kaasaffineurs Van Tricht. Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert en Kaasaffineurs van Tricht  zijn een gouden combinatie.  Maar wat is dat eigenlijk, een […]

02.08.2021
zeevruchten

PLATEAUVRUCHTEN DE MER in Augustus

PLATEAUVRUCHTEN DE MER Geniet van oesters, Coquilles, Langoustines, krab, Bulots en Bigorneaux, Noordzee garnalen, Mosselen en octopus……. Plateau Fruit de mer zijn in de Bretagne erg geliefd en worden daar gedurende het hele jaar aangeboden. Op vakantie in de Bretagne kun je al deze zeevruchten op de markt in de haven terugvinden. Van vrijdag 13 […]

29.07.2021
Lunchen bij Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert

LunchTime met Mosselen

Beste gasten, De mosselen uit Zeeland zijn weer bij Marcus in de keuken gearriveerd. Deze mosselen zijn beroemd voor hun smaak en structuur. Mosselen kun je op verschillende manieren bereiden; koken, bakken, wokken, gefrituurd…. Ze kunnen ook met verschillende ingrediënten gecombineerd worden. Op zaterdag 31 juli en zondag 1 augustus is er van 12.00 tot […]

08.07.2021