Reserveer
Direct >

Beste asperge-vrienden,
Beste asperge-vrienden,
Het is weer zover. Wij willen u op zaterdag 25 mei ( nog maar een paar plekken vrij ) en zaterdag 1 juni uitnodigen voor ons jaarlijkse asperge-event, wat wij samen met Marc Jacobs van Uniquáto uit België ( zaterdag 25 mei ) en Jeroen Bruseker van Oud Reuchlin en Boelen ( zaterdag 1 juni ) organiseren. Een feest in het voorjaar voor alle gourmands. Samen met Marc en Jeroen serveren wij weer mooie wijnen bij fantastische gerechten.
Wij heten u die avond om 18.30 uur met een aperitief welkom.

De prijs voor dit asperge-event is € .95.- all in.
Als begroeting
Kroket van asperges met een Gin tonic mayonaise
Asperge- ijs met een tagliatelle van asperge en olijfolie
Asperges Frites met Sauce Bearnaise
**
Gemarineerde aspergepunten met een vinaigrette van lenteuitjes / rauwe ham / honingbrioche
**
Noordzee garnalen / zacht eigeel / Espumas van asperges
**
In Tempura beslag gefrituurde Langoustine / groene asperges / saffraanboter
**
Coquilles geserveerd in de schaal / violette asperges / sinaasappel / krokante algenbladeren
**
Zalmforel op 56 Graden gegaard / komkommerspaghettini / Dashifond van asperges / aspergeschijfjes
**
Kalfsfilet aan het stuk gebraden / daslook en parmezaan / groene asperges / zwarte olijven / gedroogde tomaten
**
Pre Dessert
Asperge Panna Cotta / aardbeien / mintpesto
**
Rabarbercompot / aardbeiensorbet / mascarponecreme

Gerelateerde berichten


Grote Truffelweek in Stevensweert

Degene die van Truffel houdt, zal dol zijn op dit menu   Beste truffelvrienden, We hebben iets heel speciaals voor jullie in juli. Onze Zomer Truffel Week!! 5 truffelgerechten worden geserveerd door het team rond chef-kok Marcus Schmidt. GENIET VAN EEN VOORTREFFELIJK VIJFGANGENMENU VERFIJND MET TRUFFELS, INCLUSIEF EEN WIJNBEGELEIDING IN EEN WARME SFEER OP AANVRAAG. […]

30.06.2022

Trüffelwoche in Stevensweert!

Wer Trüffel mag, wird dieses Menü Lieben Liebe Trüffelfreunde, Wir haben etwas ganz besonderes für Sie im Juli. Unsere Sommer Trüffelwoche !! 5 Trüffelgerichte werden Ihnen vom Team um Küchenchef Marcus Schmidt serviert. GENIESSEN SIE EIN ERLESENES, MIT TRÜFFEL VERFEINERTES FÜNF-GANG-MENÜ, AUF WUNSCH INKLUSIVE EINER WEINBEGLEITUNG IN HERZLICHER ATMOSPHÄRE. Auch dieses Menü ist zu einem […]

30.06.2022
lunchen bij de Herberg

Lunchen bij de Herberg!

Zondagmorgen… De zon maakt ons wakker. Vandaag geen wekker. Wel het gefluit van de vogels. We hebben ons voorgenomen om te gaan genieten van de zon, het zalige nietsdoen en heerlijk eten. En dat betekent lunchen bij de Herberg! Wij hebben er zin in. Op de fiets We fietsen eerst naar Maaseik om op de markt […]

23.06.2022