Reserveer
Direct >

Lieve Asperge-vrienden!!!

Asperges worden beschouwd als een van de smakelijkste groenten die er zijn, dus het is niet verwonderlijk dat bij menigeen het water in de mond loopt alleen al bij het denken aan het witte goud.
Vrijdag 1 juni ( we hebben nog een paar plaatsjes vrij op zaterdag 26 mei ) is het dan zover. We hebben dan ons jaarlijkse asperge-event samen met Marc Jacobs uit Opglabeek. Marc brengt dit jaar weer mooie wijnen uit Duitsland, oostenrijk en landen uit het oosten van Europa mee. We starten met een aperitief om 18.30 uur. De prijs van het event is €. 95.-

Menu
Amuse gueule
Lekkernij van asperge
**
Hamachifilet met Japanse ingredienten
Carpaccio van asperge | Crumble van Algen en sesam
**
Groene en paarse asperges
kwartelei | Caviar Sturgeon Perlas Esturion | sjalot | Champignons
**
Op 45 Graden gegaarde zalmforel
Espumas van asperge | zwarte olijvenpoeder | sinaasappelzeste
**
Marcus zijn aspergekroket 
Creme von Mayonaise en mosterd | cress
**
Risotto
asperges | erwten | tuinbonen | daslook | Parmezaan
**
Rose gebakken geitenlam
aspergetagliatelle | jus met sojasauce en ketjap

**
Kalfsrug aan een stuk gebakken
gefrituurde asperges | Serrano ham | Sauce Bearnaise

**
Witte chocolade en aardbeien

Gerelateerde berichten


zeevruchten

PLATEAUVRUCHTEN DE MER in Augustus

PLATEAUVRUCHTEN DE MER Geniet van oesters, Coquilles, Langoustines, krab, Bulots en Bigorneaux, Noordzee garnalen, Mosselen en octopus……. Plateau Fruit de mer zijn in de Bretagne erg geliefd en worden daar gedurende het hele jaar aangeboden. Op vakantie in de Bretagne kun je al deze zeevruchten op de markt in de haven terugvinden. Van vrijdag 13 […]

29.07.2021
Lunchen bij Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert

LunchTime met Mosselen

Beste gasten, De mosselen uit Zeeland zijn weer bij Marcus in de keuken gearriveerd. Deze mosselen zijn beroemd voor hun smaak en structuur. Mosselen kun je op verschillende manieren bereiden; koken, bakken, wokken, gefrituurd…. Ze kunnen ook met verschillende ingrediënten gecombineerd worden. Op zaterdag 31 juli en zondag 1 augustus hebben wij gedurende onze lunch […]

08.07.2021

Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert: Volop plannen voor een culinaire zomer!

Op het mooie terras van Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert je je op een zomerse dag in een plaatsje in Frankrijk. Een plein omzoomd door bomen en vol mooi gedekte tafeltjes. Een plaatsje om neer te strijken en lekker lang te genieten van de zon, de rust, het eten, de passerende wandelaars en fietsers. En wat […]

07.07.2021