Reserveer
Direct >

Lieve Asperge-vrienden!!!

Asperges worden beschouwd als een van de smakelijkste groenten die er zijn, dus het is niet verwonderlijk dat bij menigeen het water in de mond loopt alleen al bij het denken aan het witte goud.
Vrijdag 1 juni ( we hebben nog een paar plaatsjes vrij op zaterdag 26 mei ) is het dan zover. We hebben dan ons jaarlijkse asperge-event samen met Marc Jacobs uit Opglabeek. Marc brengt dit jaar weer mooie wijnen uit Duitsland, oostenrijk en landen uit het oosten van Europa mee. We starten met een aperitief om 18.30 uur. De prijs van het event is €. 95.-

Menu
Amuse gueule
Lekkernij van asperge
**
Hamachifilet met Japanse ingredienten
Carpaccio van asperge | Crumble van Algen en sesam
**
Groene en paarse asperges
kwartelei | Caviar Sturgeon Perlas Esturion | sjalot | Champignons
**
Op 45 Graden gegaarde zalmforel
Espumas van asperge | zwarte olijvenpoeder | sinaasappelzeste
**
Marcus zijn aspergekroket 
Creme von Mayonaise en mosterd | cress
**
Risotto
asperges | erwten | tuinbonen | daslook | Parmezaan
**
Rose gebakken geitenlam
aspergetagliatelle | jus met sojasauce en ketjap

**
Kalfsrug aan een stuk gebakken
gefrituurde asperges | Serrano ham | Sauce Bearnaise

**
Witte chocolade en aardbeien

Gerelateerde berichten


Menukaart voor thuis

𝐀𝐬𝐩𝐞𝐫𝐠𝐞𝐰𝐞𝐤𝐞𝐧 Dit keer geen normaal Break-Out Box menu, nee, de komende weken staan volledig in het teken van de Asperges! Chef-kok Marcus Schmidt heeft een crimineel lekker menu bedacht rondom dit heerlijke streekproduct. Onze Asperges komt iedere dag vers van Goertz Asperges uit Montfort Liever een vier gangen dan drie? Dat kan! Je kunt gemakkelijk […]

11.05.2021

25 Jaar Menu | Hemelsvaartweekend

10 mei 1996 – 2021 HERBERG STADT STEVENSWAERT wordt vandaag 25 jaar!!!! Time flies, vandaag is Herberg Stadt Stevenswaert jarig. Dat willen we deze week met u vieren🍾. Op 10 mei 1996 opende Pascalle en Marcus Schmidt de deuren van hun kleine restaurant. Wat eerst een bruin cafe was, is nu uitgegroeid naar een restaurant […]

10.05.2021

Muttertag

Liebe Gäste, wir sind so gücklich mit der Öffnung unserer Aussen Gastronomie.Einige von Ihnen waren schon bei uns und die Freude war beiderseits gross. Nun steht Muttertag vor der Tür und ja der Wettergott spielt mit. Samstag sowie am Sonntag werden rund 23 Grad Sonnschein vorhergesagt. Wir haben für alle Mütter und natürlich Väter und […]

03.05.2021