ZEG HET MET TRUFFELS
De traditie is er en vanaf nu kijken we er elk jaar reikhalzend naar uit. Op vrijdag 18.09 zaterdag 19.09 en zondag 20.09 brengt Marcus Schmidt een eerbetoon aan de truffel in zijn Restaurant in Stevensweert in midden Limburg ,vlaak bij Roermond.. Zo wordt het rustige dorpje Stevensweert dé ontmoetingsplaats voor de echte liefhebbers, zij die weten dat de smaak van de Herfsttruffel uit Umbrien, de meest nobele, van eind september tot novembert op zijn hoogtepunt is.
De truffel is een cadeau voor de kok, ze kruipt zowel in de rol van de diva in de meest culinaire bereidingen, maar ze flirt evengoed met een boerengerecht of een goed stuk brood ! zegt Marcus Schmidt. De chef heeft een menu in vier gangen als een offergave samengesteld, waarbij hij alle registers van de truffel bespeelt en al haar charmes uitspeelt.