Reserveer
Direct >

ASPERGES Deze wordt beschouwd als een van de smakelijkste groenten die er zijn dus het is niet verwonderlijk dat bij menigeen het water in de mond loopt alleen al bij het denken aan het witte goud. Gedurende de maanden MEI en JUNI zal Marcus u verwennen met verschillende culinaire gerechten met deze koningin. Op zaterdag 3 Juni willen wij u weer uitnodigen voor ons traditioneel 8 gangen aspergemenu met een proeverij van uitstekende wijnen van wijnhuis Marc Jacobs uit Opglabeek. De proeverij die Marc meebrengt komt dit jaar onder andere uit Oostenrijk en Duitsland
Lieve aspergevrienden,

Wij willen jullie hartelijk uitnodigen voor ons asperge-festival op zaterdag 3 juni 2017 ( Voor de mensen die al gereserveerd hebben is het zaterdag 20 mei ). Samen met Marc Jacobs serveren wij weer bijzondere wijnen uit Duitsland,Oostenrijk en …..bij onze aspergegerechten. We heten u om 18.30 uur met het aperitief welkom.

De prijs voor dit menu is €. 90.- p.p. all-in.

Panna Cotta van asperges
Zalmforel | Couscous | Ras el Hanout | Wasabi mayonaise
**
Coquille St. Jacques
Korenaars asperges | peren | Tosa Dashi Fond
**
Mulfilet “Groen”
Venkel | erwten | cress | asperges | groene “Gazpacho”
**
Nederlandse lieveling
asperge kroket | Tonic Gel | Rose peper
**
Mijn Geheim
Asperge ijs | Creme van macadamia noten
**
Canadese halve Kreeft
gewokte asperges | Koriander | Beurre Blanc
**
“Clare Valley”, 150 dagen met granen gevoerde runderentrecote
groene mini asperges | zoete aardappel puree| Rendang
**
Creme Brulee
Rabarber | Crumble | ijs

Gerelateerde berichten


Het Menu voor Thuis

Lieve mensen, Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

Het Menu voor Thuis

Lieve mensen,  Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

weekmenu tot zondag 28.februari

Lieve gasten, “back to normal??”. Wat is dat! Zelfs de natuur is van slag. De ene week staan we op de schaatsen en lopen we in de sneeuw en de andere week wandelen we in een t-shirt. Het is alweer eind februari . De tijd vliegt en het einde is nog niet in zicht. We […]

16.02.2021