Reserveer
Direct >

in mijn Chef Blog schrijf ik over 4 verschillende Gin Soorten

Broker”s London Gin Dry

Broker’s Gin of beter nog ‘The Gentleman’s Gin’ is een relatief nieuw merk van gin op de markt. Hij is voor het eerst uitgebracht in 1998 door Martin en Andy Dawson.

De gin zelf is gebaseerd op een recept dat rondzwerf van in de 18de eeuw. Net zoals het recept is de destileerdij ook al zo’n 200 jaar oud.

The London No. 1 Gin 

Deze gin heeft een zeer opvallende kleur waaraan hij tevens zijn bijpassende naam heeft te danken: ‘The Original Blue Gin’. Deze opvallende blauwe kleur komt tot stand door het gebruik van de Gardeniabloem.

Aan de basis van de goede smaak liggen 4 factoren: het gebruik van bronwater uit Noord-Londen, de verwerking van het beste graan uit Suffolk en Norfolk, een zorgvuldig uitgevoerd distillatieproces en het gebruik van 12 kruiden en specerijen uit de hele wereld.

Bobbys Schiedam Dry Gin

De New Western Dry Gin is een nog niet algemeen aanvaarde benaming voor de nieuwe generatie gins welke experimenteren met botanicals. Met botanical wordt het fruit, bloemen, kruiden etc. bedoeld waarmee men de gin and tonic afwerkt.   Deze variant is helder en fris en blijft sterk verwant met London Dry Gin.

Haymans Old Tom Gin

Haymans Old Tom Gin is een licht zoete gin en maakt intensief gebruik van een verscheidenheid aan botanische ingrediënten, een stijl die zeer populair was in de 18e eeuw en het was dé gin van voorkeur in de 19e eeuw.

In vergelijking met de meeste gins, welke London Dry Gin zijn, wordt deze gin getypeerd door de Old Tom stijl die een meer ronde smaak biedt met meer diepte. Het is dan ook deze stijl gin die wordt gebruikt voor klassieke cocktails als Martinez, Tom Collings en de Ramos Gin Fizz.

Intense, botanische aroma’s die zoet en licht fruitig aandoen, aroma’s van zoete biscuit, amandelen en romige citroen die subtiel worden onderbroken door hints van gember pure chocolade en zoete, kruidige koffie. De smaak is rijk, zacht en rond van aard met een halfzoet karakter van gesuikerde gember, sinaasappel en citroensap en tonen van florale ingrediënten en anijs. Een zeer mooi gebalanceerd boeket van smaken. De afdronk is delicaat en past perfect bij het karakter van de gin, een zeer smaakvolle afdronk met prachtige tonen van een rijk scala aan ingrediënten.

Gerelateerde berichten


Gault Millau 2022

Pascalle en Marc Schmidt staan al meer dan twintig jaar garant voor een gemoedelijke sfeer, attente bediening en smaakvolle keuken in dit karakteristieke hoekpand aan de markt van het Maasstadje Stevensweert. We beginnen met een horentje gevuld met fijne krabmousse en een eitje gevuld met asperges afgetopt met schuim van asperges. Eendenlever komt daarna met […]

01.07.2022

Gin Tonic op zondag 7 Augustus

Gin Tonic op zondag 7 Augustus Beste ginvrienden,Gin is erg populair op dit moment, vooral als de zon schijnt. Het is een heerlijke dorstlesser met tonic, bitter lemon of ginger ale. Gin, ‘de jeneverbesbrandewijn’, heeft een ware smaakrevolutie ondergaan, zegt Hendrick’s uitvinder Lesley Gracie. Gin proeverij in Stevensweert! Op zondag 7 augustus organiseren wij samen […]

01.07.2022

Gin Tonic Menü am Sonntag 7. August

Liebe Gin-Freunde, Gin ist momentan sehr beliebt, besonders wenn die Sonne scheint. Es ist ein köstlicher Durstlöscher mit Tonic, Bitter Lemon oder Ginger Ale. Gin, „die Wacholderschnäpse“, hat eine wahre Geschmacksrevolution hinter sich, sagt Hendricks Erfinderin Lesley Gracie. Gin-Verkostung in Stevensweert! Am Sonntag den 7. August servieren wir  Mittags unser  Gin Tonic Menü.Wir heissen Sie […]

01.07.2022