Dat de Truffel een winterproduct zou zijn, is een misvatting: de delicatessen is een echt seizoensproduct. De wintertruffel is wel het bekendst.
De Zomertruffel mag in de periode van 1 mei tot en met eind Augustus gezocht worden.
Bib Gourmand / Meesterkok Marcus Schmidt laat u vier mooie gerechten proeven met Zomertruffel.
dit Menu is geldig van woensdag 13.Juli t/m woensdag 10. augustus

€.55 .- per person
Toveren met Zomertruffel
Amuse gueulle
Spek / Kwartelei / zwartbrood / Truffel
**
Zalmcarpaccio
Ruccula / Limoen / Zomertruffel
**
Wilde Spinazie uit eigen Tuin
Gepocheerde Hoeve ei / Fleur de Sel / geschaafde Truffel
**
RibEye van de Green Egg
Huisgemaakte Tagliatelle / Parmezaan / gedroogde Tomaten / Truffel en Truffelhollandaisse
**
Camembert gevuld met Truffel en Truffelhoning
Compot van Peren
Of
Verrassing van Onze Patissier