In September serveren wij u traditioneel ons truffelmenu. Een donkere edele paddenstoel uit Italië met overheerlijk aroma’s.
Marcus tovert met dit delicate bolletje weer overheerlijke gerechten.
We heten u op vrijdag 16, zaterdag 17 vanaf 17.30 uur en zondag 18 september vanaf 12.30 uur van harte welkom.

Menu 4 gangen €. 50.-
Menu 5 gangen €. 57.-

Bij het aperitief
Truffelboter | Fleur de Sel | Macaron met truffelbotercreme

**
Een truffelgroet uit de Herberg keuken
bospaddestoelensalade
gedroogde peer | Truffel | noten

**
Limousin Lamsrugfilet
Carpaccio | Biet | Truffel | yoghurt

**
IJsselmeer snoekbaars
Salade van gegrilde prei | Truffelmayonaise

**
Atlantische tarbot *( bij 5 Gangen)
bonte bloemkool | aardappelpuree | Kalfsjus | Truffel

**
Simmentaler diamantenhaas en Dry Aged Runderwangen
schorseneren | oerwortel | Champignons

**
Lauwe Vacherin Mont d’Or
met peren, truffel en veldsalade

of

peren en caramel
perenkompot | caramelmousse| Melkchocolade | Hazelnoot | Truffel

**