Reserveer
Direct >

Sinnlichkeit & Abenteuer …
… kaum ein Getränk scheint mehr davon zu vermitteln als Single Malt Whisky. Noch heute nach jahrhundertealter Weise gebrannt, entführen seine ganz unterschiedlichen Geschmacksstoffe in eine filigrane Welt des Genusses. Unvergessliche Eindrücke wie Honig, Mandeln, Kräuter, aber auch Salz, Lakritze und Torf verwöhnen dann Zunge und Gaumen. 
Am Freitag den 23 November UM 19.00 Uhr ist es wieder soweit. 
 Unser Whisky Fachmann Frans Brouwer und Chefkoch Marcus Schmidt kredieten zusammen ein Meisterliches Menü. Der Preis für diesel Menü beträgt €.70.-.

drei Amuse
Räucherforelle und Rettich
Harty Auster und Limone
Rote Beete und Wasabi

**
Tartar vom schottischen Räucherlachs
Avokado | Misomayonaise | Austernkresse | Lachskaviar
**
Sous Vide gegarte Hirschbeinscheiben( 18 Stunden auf 65 Grad)
bunter Rosenkohl | Granatapfel | Jus mit Pfefferkuchen
**
Hasenrücken rosa gebraten
Kumquatsjus | Chicoree | Mousseline von Süsskartoffel
**
Auswahl von Schimmelkäse
Brotsorten | Trauben | Datteln
oder
Moelleux von der Vallebaut Schokoladen und Orangen
Kompot von Orangen | Minze 

Gerelateerde berichten


Het Menu voor Thuis

Lieve mensen, Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

Het Menu voor Thuis

Lieve mensen,  Niet aleen de natuur gaat op en neer, maar ook mijn inspiratie. De ene week sta je op de schaatsen en loop je in de sneeuw en de andere week wandel je in een t-shirt en hebben we een kraampje met Koffie buiten staan. Het corona tijdperk vergt veel van ons. Deze week […]

23.02.2021

weekmenu tot zondag 28.februari

Lieve gasten, “back to normal??”. Wat is dat! Zelfs de natuur is van slag. De ene week staan we op de schaatsen en lopen we in de sneeuw en de andere week wandelen we in een t-shirt. Het is alweer eind februari . De tijd vliegt en het einde is nog niet in zicht. We […]

16.02.2021