Restaurant Stadt Stevenswaert in het Limburgse Stevensweert is in bezit van een gigantische groentetuin, waar ook kleurrijke en eetbare bloemen bloeien. Bij Stadt Stevenswaert worden de bloemen meestal bij koude gerechten, zoals voorgerechten of als afsluiting bij een dessert geserveerd. In de zomermaanden wordt er ook een heerlijke en vooral ook mooie ‘bloemensalade’ met een lekkere truffeldressing en een gepocheerd ei op de menukaart gezet. Heerlijke zachte smaken en een vrolijk aanzicht.

De bloemen worden iedere dag vers geoogst uit de groentetuin. Hierbij is het veel proeven en uitproberen om erachter te komen welke bloemen precies bij welke gerechten passen. Bloemen in een gefrituurd tempura beslag, lavendel in een jus voor lamsvlees en rozenblaadjes in een speciale dressing, zijn combinaties die veel gemaakt worden.

Wil je ook een keer de perfecte combinatie van heerlijke gerechten en eetbare bloemen ervaren?