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Liebe Trüffelfreunde,

Wir haben etwas ganz besonderes für Sie im März. Unsere erste Trüffelwoche !!
6 Trüffelgerichte werden Ihnen vom Team um Küchenchef Marcus Schmidt serviert.
GENIESSEN SIE EIN ERLESENES, MIT TRÜFFEL VERFEINERTES SECHS-GANG-MENÜ, AUF WUNSCH INKLUSIVE EINER WEINBEGLEITUNG IN HERZLICHER ATMOSPHÄRE.
Auch dieses Menü ist zu einem “Klassiker” unseres Hauses geworden. Die “schwarze Knolle” ist aus der Welt der Feinschmecker nicht mehr wegzudenken.
Ein Knaller diese Knolle – endlich ist der Tuber melanosporum, besser bekannt als die schwarze Trüffel des Périgord, eingetroffen.
Genießen Sie ein Trüffelmenü der Extraklasse rund um die Lieblingsknolle der Feinschmecker.
Von Mittwoch 14.03.2018 bis Sonntag 18.03.2018
6 Gang Amuse TrüffelMenü € .50.-

Amuse Geule

Marcus sein Macaron
gefüllt mit einer Trúffelbuttercreme

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Tartar vom Ochsen
Schalotte, Kapern, Trüffelmayonaisse, Crouton

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Gegrillte schottische Coquille an Entenleber
Blumenkohl, Haselnuss und Trüffel

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Das getrüffelte 70 Minuten Bio Ei , Kartoffelschaum

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In Seesalz gegarter Knollensellerie
mit schwarzen Trüffel

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Original Us Prime Rib
Grüner Spargel | Rotwein-Schalotten
Honigkarotte | Kartoffel-Trüffel-Nocke
Jus | Sauce Béarnaise

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Schokoladentarte
Mango | Kaffee | getrüffeltes Honig Vanilleeis
oder
Getrüffelter Camembert mit Sauternes-Trauben und Walnusscreme

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