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Spargelfestival
Das grosse Spargelevent
SPARGELEVENT DER BESONDEREN ART- Wein trifft Spargel
 
Marc Jacobs und Marcus Schmidt zelebrieren Weine und Spargel
 
Nicht nur unter Feinschmeckern genießt die „Frühlingsluft in Stangen“ einen hervorragenden Ruf.
Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig und Kenner freuen sich Jahr für Jahr auf die Spargelsaison.
 
Nach 2 Jahren zwangshafter Pause dürfen wir wieder unsere Events starten
Am Samstag den 21. Mai(VOLGEBUCHT) und am Samstag den 4. Juni  um 18.00 Uhr laden wir Sie herzlichst ein zu etwas besonderem mit Spargel und Wein.
 
Marcus  und sein Küchenteam bereiten ein  mehr gängiges Spargel Amuse Menü zu.
Marc Jacobs vom eigenen Weinhandel UNIQUATO aus Opglabbeek in Belgien bringt Weine aus seinem Keller mit.
Homepage – 1 – Uniquáto unieke wijnen! (uniquato.be)

Der Preis für dieses Menü beträgt €.100.- all in!

Amuse Gueulle

Dreierlei Spargel Gruss aus der Küche

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Königskrabbe
Cannaloni vom Rettich süss Sauer | Spargeltagliatelle | Misomayonaisse
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65 Grad gegartes Eigelb
Krokant von der Petersilie | Spargelsalat | Spargelmousse | Emulsion von Tabernas Olivenöl
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Corvinabarsch aus dem Mittelmeer
Dumpling gefüllt mit Chinakohl und Shi i Take | Spargel vom Green Egg | Dashifond
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Biologischer grüner Spargel aus Limburg
Parmesan |Trüffel | Hollandaisse mit Kefir | Orangenmayonaisse
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Oosterschelde geräucherter Aal
Spargel | Zitronen Hollandaisse
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Lammcarre von der Insel Texel
Dicke Bohen | Erbsen | Spargel | Thymian Honig Jus
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Süsser Ausklang
Rhabarber  aus unserem Garten
Crumble | Ragout | Sauerrahmeis
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Pralinen zum
Kaffee | Espresso| Cappuccino | Tee