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Liebe Spargelfreunde,

es ist wieder soweit. Am Freitag den 1 juni haben wir wieder unser jährliches Spargelevent, zusammen mit Marc Jacobs aus Belgien. Marc bringt diese Jahr Weine mit aus Deutschland und Österreich. Wir begint um 18.30 Uhr .Der Preis beträgt für das Spargelevent € .95.-

Amuse geule
Leckeres vom Spargel
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Hamachifilet mit Japanischen Einflüssen
Carpaccio vom Stangenspargel |Crumble von Algen und Sesam
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Grüner und Violette Spargel
Wachtelei | Caviar Sturgeon Perlas Esturion | Schalotte | Champignons
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Auf 45 Grad gegarte Lachsforelle
Espumas vom Spargel | schwarzes Olivenpuder | Orangenzeste
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Marcus seine Spargel Krokette 
Creme von Mayonaisse und Senf | Kresse
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Risotto
Spargel | Erbsen | dicke Bohnen | Bärlauch | Parmesan
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Rosa gebratenes Zicklein
Spargeltagliatelle Jus mit Sojasauce und Ketjap

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Kalbsrücken am Stück gebraten
fritierter Spargel | Ser
rano Schinken | Sauce Bearnaise

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Weisse Schokolade und Erdbeeren

 

 

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