Reserveer
Direct >

Chef Blog

Herberg Stevensweert en de wildspecial

De schouders eronder maar weer…

De voorbereidingen voor het weekend met de wild-special zijn in volle gang. Net als zovelen, volg ik Marcus zijn enthousiaste voorbereidingen via social media. De foto’s liegen er niet om. Het keukenteam in volle actie. De schouders eronder . Marcus en Pascalle gaan uitpakken. Heerlijk! De persconferentie En dan is er díe vrijdag, de vrijdag […]

Lees meer..

15.11.2021
In the picture: Pascalle Schmidt

In the picture: Pascalle Schmidt

Waar Marcus de scepter zwaait in de keuken, kennen we Pascalle als rustige aanwezigheid in het restaurant. Samen vormen zij het hart van Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert. Vandaag daarom in the picture: Pascalle Schmidt .  Gastvrouw en sommelier Wie Herberg Stevensweert binnen loopt wordt meestal ontvangen door Pascalle. Ze neemt de jas aan, begeleidt je […]

Lees meer..

10.11.2021
In the picture: Lars en Oscar Schmidt

In the picture: Lars en Oscar Schmidt

De geregelde bezoeker van Herberg Stevensweer kent hen wel, Lars en Oscar Schmidt . Waar de een meehelpt in de bediening en de ander in de keuken, vormen zij samen met hun ouders een (h)echt horeca gezin. Althans in de weekenden. In dit blog leren we de zoons van Pascalle en Marcus een beetje beter […]

Lees meer..

22.10.2021
Kookles bij Herberg Stevensweert

Kookles bij Herberg Stevensweert

Update november 2021: VANWEGE DE MAATREGELEN RONDOM COVID-19 GAAN DE KOOKLESSEN NIET DOOR! IN ONZE KEUKEN KUNNEN WIJ DE 1,5 METER HELAAS NIET NAVOLGEN. Helaas kan de kookles bij Herberg Stevensweert niet geboekt worden. Kookles van chef-kok Marcus himself! Wat heb ik hier leuke herinneringen aan! Eigen ervaring Ik heb jaren kookles gevolgd bij Marcus. […]

Lees meer..

17.10.2021

Het grote Wildmenuweekend in November

In het najaar staan ​​​​​​​​wilde gerechten op het menu in Stevensweert. Maar ook in het voorjaar is de regio een culinaire omweg waard. Dan zijn er net zoveel lekkernijen te ontdekken. Denk aan asperges van de boer, speciale groente uit onze tuin van vis en vlees van onze kleine leveranciers. GRAAG AAN TAFEL! Kleurrijk gebladerte […]

Lees meer..

12.10.2021
Alcoholvrije drankjes van Van Nahmen

Pascalles alcoholvrije drankjes

Waar Marcus de scepter zwaait in de keuken van Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert, doet Pascalle dat in het restaurant. Pascalle is naast gastvrouw degene die je alles kan vertellen over de wijnen die worden geschonken bij Herberg Stevensweert. Toch wordt er steeds vaker gevraagd naar non-alcoholische oftewel alcoholvrije drankjes als alternatief voor wijn. En ook hier […]

Lees meer..

05.10.2021
De wild-special bij Herberg Stevensweert

De wild-special van Herberg Stevensweert

Oktober is bij uitstek de maand van het wild. Ook de wild-special van Herberg Stevensweert staat vanaf deze maand weer op de kaart. Maar wat is wild precies en wat maakt het zo bijzonder? Wat is wild? Wanneer je het over wild hebt binnen de gastronomie dan heb je het over vlees van wilde zoogdieren […]

Lees meer..

29.09.2021
De wild-special bij Herberg Stevensweert

Wilde, culinaire ontdekkingstocht in Oktober ;November en December

Wildproeverij van 5 gangen incl. 3 amuses  € 44.95.- Het wildseizoen is geopend! Zodra het kouder wordt, krijgen we weer zin in hartverwarmende stoofschotels en gerechten met sterke smaken. De grote jacht, waarmee herten, hazen en fazanten worden bedoeld, begint in oktober. Verder is al het wild er al. De wilde zwijnenjacht is open vanaf juli. […]

Lees meer..

23.09.2021
Biertasting bij Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert

Biertasting bij Herberg Stevensweert

Het zal de vaste volgers van social media niet ontgaan zijn dat Pascalle en Marcus een tijdje geleden een bezoek hebben gebracht aan de Duvel Moortgat Brouwerij en de Liefmans Brouwerij. De foto’s laten zien dat het een leerzaam en gezellig uitje was. Het is dan ook logisch dat hier een vervolg op zou komen. […]

Lees meer..

22.09.2021

Foodpairing met Speciaalbier op zaterdag 2 oktober

Zoals jullie van ons gewend zijn, willen wij jullie weer graag verwennen met culinaire gerechten. Daar waar Pascalle altijd haar het best doet om de mooiste wijnen te selecteren bij de gerechten van Marcus, hebben we nu de samenwerking met Duvel Moortgat Brouwerij gezocht. De Commercieel Afgevaardigde Rachelle Hentzepeter heeft namens de brouwerij haar expertise […]

Lees meer..

21.09.2021