Het zal de vaste volgers van social media niet ontgaan zijn dat Pascalle en Marcus een tijdje geleden een bezoek hebben gebracht aan de Duvel Moortgat Brouwerij en de Liefmans Brouwerij. De foto’s laten zien dat het een leerzaam en gezellig uitje was. Het is dan ook logisch dat hier een vervolg op zou komen. […]
22.09.2021
Restaurant Stevensweert en vegetarisch of veganistisch uit eten . Voor chefkok Marcus Schmidt is dat geen probleem. Inspiratie Marcus is een kok die enorm geïnspireerd raakt door nieuwigheden op de markt. Dit kunnen recepten zijn, technieken of materialen. En dit zorgt ervoor dat hij telkens weer kan verrassen met heerlijke gerechtjes. Maar waar Marcus echt […]
14.09.2021 
Toen Pascalle en Marcus me vroegen om een blog te wijden aan Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert en de zomertruffel liep het water me al in de mond. De herinneringen aan eerdere truffel-specials en aan de kooklessen met truffel doen me reikhalzend uitkijken naar Marcus’ nieuwste creaties. Truffel Nu hoor ik jullie denken. Zomertruffel? Maar een […]
18.08.2021 
Zomertruffelfestival in Augustus De traditie is er en vanaf nu kijken we er elk jaar reikhalzend naar uit. Marcus brengt weer een eerbetoon aan de truffel in zijn restaurant in Stevensweert. Zo wordt het rustige dorpje Stevensweert de ontmoetingsplaats voor de echte liefhebbers. De truffel is een cadeau voor de kok. De smaak van zomertruffel […]
17.08.2021
Degenen die Marcus en Pascalle vaker bezoeken zijn bekend met Pascalles kaaswagentje. Sinds jaar en dag kopen Marcus en Pascalle hun kazen via de familie Van Tricht uit Berchem, Antwerpen. Ze staan bekend als Kaasaffineurs Van Tricht. Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert en Kaasaffineurs van Tricht zijn een gouden combinatie. Maar wat is dat eigenlijk, een […]
02.08.2021 
PLATEAUVRUCHTEN DE MER Geniet van oesters, Coquilles, Langoustines, krab, Bulots en Bigorneaux, Noordzee garnalen, Mosselen en octopus……. Plateau Fruit de mer zijn in de Bretagne erg geliefd en worden daar gedurende het hele jaar aangeboden. Op vakantie in de Bretagne kun je al deze zeevruchten op de markt in de haven terugvinden. Van vrijdag 13 […]
29.07.2021 
Op het mooie terras van Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert je je op een zomerse dag in een plaatsje in Frankrijk. Een plein omzoomd door bomen en vol mooi gedekte tafeltjes. Een plaatsje om neer te strijken en lekker lang te genieten van de zon, de rust, het eten, de passerende wandelaars en fietsers. En wat […]
07.07.2021 
Lieve gasten, Vanaf vrijdag 16 juli t/m zondag 18 juli serveren wij een menu vol met schaal en schelpdieren. Bij dit menu serveert Pascalle een mooi assortiment van rose wijnen. Dus laat de zon maar schijnen zodat we op het terras kunnen genieten van deze zomerspecial. Zaterdag en zondagmiddag tijdens de Lunch serveren wij ook […]
01.07.2021 
Op 10 mei 1996, openden Pascalle en Marcus Schmidt de deuren van hun eigen restaurant: Restaurant Herberg Stadt Stevenswaert. Nu, met het 25 jarig jubileum, is Restaurant Stadt Stevensweert een begrip in Midden-Limburg en daarbuiten. Bekroond met 13 Gault Millau Punten en de Bib Gourmand voor de 13e keer op rij. Het enige restaurant in Limburg […]
22.06.2021 
Lieve gasten, Onze Restart is supersnel. We zijn erg blij dat vele gasten onze trouw zijn gebleven en nu heerlijk bij zonnig weer op ons terras van Marcus Culinaire hoogstandjes genieten. We mogen nu ook weer meer van het RIVM maar we willen nog aan de richtlijnen houden en voorzichtig zijn. Wij zullen binnen dan […]
15.06.2021 
