Categorie: Chef Blog

Geschiedenis in de herberg

Op zaterdag 12 en vrijdag 18 oktober vindt er in de historische kern van Stevensweert gevel-theater plaats. Deze uitvoeringen staan in het teken van de Maand van de Geschiedenis 2019 met het thema Zij / Hij. Commotie in Stevensweert is de titel van de avondrondleidingen Weergave het flits-huwelijk van de kapiteinsdochter Benjamine Keizer met de […]

04.10.2019

Vanaf October starten wij ons Wildmenu

Geniet in de prachtige monumentale Herberg van een ‘wild-amuse’ menu van vijf gangen voor slechts € 38,95 per persoon! Het wildseizoen is geopend! Zodra het kouder wordt, krijgen we weer zin in hartverwarmende stoofschotels en gerechten met sterke smaken. De grote jacht, waarmee herten, hazen en fazanten worden bedoeld, begint op 15 oktober. Verder is […]

13.09.2019

All Inn Menu

Gedurende de maand september Culinair genieten tijdens een ALL-IN 5-gangenmenu voor slechts € 74.50 per persoon! Het keukenteam van de herberg onder leiding van Chef-kok Marcus Schmidt laat zich inspireren door de internationale moderne invloeden en daarbij behorende streekproducten.. Laat je verrassen door het ruime assortiment van verrukkelijke culinaire gerechten. Op deze avond verrast Gastvrouw […]

13.09.2019

Koken met Marcus

Lieve kookvrienden, De zomer is weer voorbij en we maken weer een planning voor onze kookclubs. Koken met een vaste groep vrienden of alleen in een samengestelde groep. Alles is mogelijk. Kookclub “Himmel en Eed “ heeft op bepaalde data nog ruimte voor nieuwe hobbykoks. 1 keer in de maand gezellig kokkerelen, een uitgesproken kans […]

12.09.2019

Zeg het met Truffels

ZEG HET MET TRUFFELS De traditie is er en vanaf nu kijken we er elk jaar reikhalzend naar uit. Truffelen!!!! Van vrijdag 13 sept t/m zondag 15 september brengt Marcus Schmidt een eerbetoon aan de truffel in zijn Restaurant in Stevensweert. Zo wordt het rustige dorpje Stevensweert dé ontmoetingsplaats voor de echte liefhebbers. De truffel […]

31.08.2019

Zeg het met TRUFFELS

De traditie is er en vanaf nu kijken we er elk jaar reikhalzend naar uit. Truffelen!!!! Van vrijdag 13 sept t/m zondag 15 september brengt Marcus Schmidt een eerbetoon aan de truffel in zijn Restaurant in Stevensweert. Zo wordt het rustige dorpje Stevensweert dé ontmoetingsplaats voor de echte liefhebbers. De truffel is een cadeau voor […]

27.08.2019

Star Edition vanaf vrijdag 6. September

Beste Herberg Stadt Stevenswaert, Jullie zijn speciaal geselecteerd voor deelname aan de HEERLIJK Star-edition van 1 t/m 30 september. De naam doet vermoeden dat hieraan enkel sterrenrestaurants deelnemen, maar niets is minder waar! Herberg Stadt Stevenswaert kookt op hoog niveau en dat is ook de culinaire critici niet ontgaan. Graag nodigen wij jullie daarom uit […]

21.08.2019

Plateau Frits de Mer –

PLATEAU FRUITS DE MER- MARCUS SCHMIDT Geniet van onze oesters, Coquilles, Langoustines, krab, Bulots en Bigorneaux, Noordzee garnalen, Mosselen en octopus……. Plateau Fruit de mer zijn in de Bretagne erg geliefd en worden daar gedurende het hele jaar aangeboden. Op vakantie in de Bretagne kun je al deze zeevruchten op de markt in de haven […]

30.07.2019

Gin Tonic Tasting

Lieve Gin vrienden, Gin is op het moment zeer populair, vooral als de zon schijnt. Het is een heerlijke dorstlesser met tonic, bitter lemon of ginger ale. Gin, “de jeneverbessensnaps” heeft een ware smaakrevolutie beleeft, zegt de maker van Hendrick’s Lesley Gracie. Gin Tasting in Stevensweert! Op vrijdag 30 augustus en zondag 1 september serveren […]

30.07.2019

Gefermenteerde groenten

Gefermenteerde groenten zijn weer helemaal terug! En dat is niet gek, want door fermentatie blijven textuur, kleur en vooral smaak behouden. Gefermenteerde groenten zijn beter verteerbaar en dragen bij aan een gezonde darmflora. Ze zitten boordevol vitaminen! Wat is fermenteren precies? Fermenteren is eigenlijk toveren met eten! Je zet natuurlijke bacteriën in om voedsel te […]

25.07.2019