Pascalle en Marc Schmidt staan al meer dan twintig jaar garant voor een gemoedelijke sfeer, attente bediening en smaakvolle keuken in dit karakteristieke hoekpand aan de markt van het Maasstadje Stevensweert. We beginnen met een horentje gevuld met fijne krabmousse en een eitje gevuld met asperges afgetopt met schuim van asperges. Eendenlever komt daarna met […]
01.07.2022
Gin Tonic op zondag 7 Augustus Beste ginvrienden,Gin is erg populair op dit moment, vooral als de zon schijnt. Het is een heerlijke dorstlesser met tonic, bitter lemon of ginger ale. Gin, ‘de jeneverbesbrandewijn’, heeft een ware smaakrevolutie ondergaan, zegt Hendrick’s uitvinder Lesley Gracie. Gin proeverij in Stevensweert! Op zondag 7 augustus organiseren wij samen […]
01.07.2022 
Liebe Gin-Freunde, Gin ist momentan sehr beliebt, besonders wenn die Sonne scheint. Es ist ein köstlicher Durstlöscher mit Tonic, Bitter Lemon oder Ginger Ale. Gin, „die Wacholderschnäpse“, hat eine wahre Geschmacksrevolution hinter sich, sagt Hendricks Erfinderin Lesley Gracie. Gin-Verkostung in Stevensweert! Am Sonntag den 7. August servieren wir Mittags unser Gin Tonic Menü.Wir heissen Sie […]
01.07.2022 
Degene die van Truffel houdt, zal dol zijn op dit menu Beste truffelvrienden, We hebben iets heel speciaals voor jullie in juli. Onze Zomer Truffel Week!! 5 truffelgerechten worden geserveerd door het team rond chef-kok Marcus Schmidt. GENIET VAN EEN VOORTREFFELIJK VIJFGANGENMENU VERFIJND MET TRUFFELS, INCLUSIEF EEN WIJNBEGELEIDING IN EEN WARME SFEER OP AANVRAAG. […]
30.06.2022 
Wer Trüffel mag, wird dieses Menü Lieben Liebe Trüffelfreunde, Wir haben etwas ganz besonderes für Sie im Juli. Unsere Sommer Trüffelwoche !! 5 Trüffelgerichte werden Ihnen vom Team um Küchenchef Marcus Schmidt serviert. GENIESSEN SIE EIN ERLESENES, MIT TRÜFFEL VERFEINERTES FÜNF-GANG-MENÜ, AUF WUNSCH INKLUSIVE EINER WEINBEGLEITUNG IN HERZLICHER ATMOSPHÄRE. Auch dieses Menü ist zu einem […]
30.06.2022 
BOUCHOT-MUSCHEL-SAISON Bouchot-Muscheln werden auf mit Seilen umwickelten Eichen- oder Kastanienholzpfählen gezüchtet. Durch Ebbe und Flut kommen die Bouchot-Muscheln zweimal täglich mit der Luft in Kontakt. Dem verdankt die Muschel ihre gelbe Farbe. Die Muscheln wachsen langsamer, weil sie nicht ständig unter Wasser stehen. Das verbessert den Geschmack, weil sie Nährstoffe besser aufnehmen können. Die Orte, […]
23.06.2022 
BOUCHOT-MOSSELSEIZOEN Bouchot mosselen worden gekweekt op eiken of kastanjehouten stapels gewikkeld in touwen. Door eb en vloed komen de Bouchot mosselen twee keer per dag in contact met de lucht. De schelp dankt hier zijn gele kleur aan. De mosselen groeien langzamer omdat ze niet constant onder water staan. Dit verbetert de smaak omdat […]
23.06.2022 
Michelin nieuws: Bib Gourmand Op 10 mei 1996 openden Pascalle en Marcus de deuren van hun eigen restaurant: Restaurant Herberg Stadt Stevensweert. Nu, 26 jaar later is het restaurant een begrip in Midden-Limburg en daarbuiten. En afgelopen maandag voor de 14 e keer op rij bekroond met de Bib Gourmand van Michelin. Het enige restaurant in Limburg dat […]
09.03.2021 