Reserveer
Direct >

Biografie

“Eigenlijk is mijn moeder schuldig aan dat ik kok ben geworden,” zegt chefkok Marcus Schmidt. Zijn ouders hebben samen hard gewerkt en waren meestal laat thuis, waardoor hij vaak voor het eten zorgde. Zo werd dan ook besloten dat “Kok” het juiste beroep voor Marcus was.

Marcus heeft zijn koksopleiding in Duitsland gedaan, waarna hij twee jaar voor “Borussia Dortmund” heeft gekookt. Daarna gingen de deuren van de Michelinkeukens voor hem open. Eerst in Aken en daarna in Neurenberg.

In 1993 ontmoette hij zijn vrouw Pascalle. Als kleine tussenstop haalde hij in 1995 zijn “Meestertitel” en in 1996 opende hij samen met Pascalle hun kleine Herberg op de markt in het pittoreske dorp Stevensweert, genaamd Herberg Stadt Stevenswaert. Sinds 2008 hebben ze een Bib Gourmand van Michelin en zijn daarmee het restaurant in Limburg die dit culinaire uithangschild het langste mogen vertegenwoordigen. Tegenwoordig worden ze niet alleen gesteund door een gezellig jong team, maar staan ook hun twee zonen (Lars en Oscar) in de zaak.

Marcus zijn keukenstijl is op basis van de Franse keuken met moderne invloeden. Ze hebben iedere week een nieuwe menukaart met seizoensprodukten uit de buurt en uit hun groentetuin.

Lees meer onder
https://www.bookdinners.nl/smaakmakers/marcus-schmidt/

Gerelateerde berichten


wij zoeken nog versterking voor ons Restaurant

Wat is een restaurant zonder goed personeel. Wij zijn op zoek naar enthousiaste medewerkers voor de bediening en de keuken. Wil je ons dreamteam komen versterken, stuur dan een berichtje naar info@herberg-stevensweert.nl of bel ons 0475552376

18.01.2023
Valentijn bij De Herberg

Valentin in Stevensweert

Valentin in Stevensweert Liebe Gäste, liebe Freunde, wir ziehen den Valentin vor!! Am Samstag den  11. Februar sowie am Sonntag den12. Februar  und Dienstag 14. Februar laden wir Sie ein zum Stevensweerter Valentin . DAS DINNER AM VALENTINSTAG Liebe ist … die Zeit füreinander und die schönen Dinge des Lebens gemeinsam zu genießen. Überraschen Sie […]

18.01.2023

Valentijnmenu in Stevensweert

Valentijn in Stevensweert Wij  vieren valentijn in het weekend en wel op zaterdag 11 februari en zondag 12 februari en dinsdag 14. februari. HET DINER OP VALENTIJN  Liefde is  … De tijd met elkaar en de mooie dingen des levens gezamenlijk genieten. Verras u geliefde of geliefden met een romantisch diner op valentijnsweekend Wij heten […]

18.01.2023