Reserveer
Direct >

De Bianchetto, de Tuber Albidum, wordt gevonden en we mogen spreken over een redelijk goed gerijpte truffel. De bianchetto is een eigenaardige truffelsoort waar vaak misverstanden over zijn. Hij is van nature vochtig en voelt nattig aan. De oorzaak hiervan ligt in de grondsoort waar deze truffelsoort gevonden wordt, deze is zanderig en vochthoudend. Een vochtige bianchetto is dus een normale zaak. De geur van de bianchetto laat zich niet of nauwelijks ervaren als de truffel koud is. Eenmaal op kamertemperatuur of bij verwerking laat die geur zich pas waarnemen. De bianchetto laat zich uitstekend in sauzen verwerken. Kook de truffel echter nooit mee en voeg deze altijd pas op het laatste moment toe.

Gerelateerde berichten


wij zoeken nog versterking voor ons Restaurant

Wat is een restaurant zonder goed personeel. Wij zijn op zoek naar enthousiaste medewerkers voor de bediening en de keuken. Wil je ons dreamteam komen versterken, stuur dan een berichtje naar info@herberg-stevensweert.nl of bel ons 0475552376

18.01.2023
Valentijn bij De Herberg

Valentin in Stevensweert

Valentin in Stevensweert Liebe Gäste, liebe Freunde, wir ziehen den Valentin vor!! Am Samstag den  11. Februar sowie am Sonntag den12. Februar  und Dienstag 14. Februar laden wir Sie ein zum Stevensweerter Valentin . DAS DINNER AM VALENTINSTAG Liebe ist … die Zeit füreinander und die schönen Dinge des Lebens gemeinsam zu genießen. Überraschen Sie […]

18.01.2023

Valentijnmenu in Stevensweert

Valentijn in Stevensweert Wij  vieren valentijn in het weekend en wel op zaterdag 11 februari en zondag 12 februari en dinsdag 14. februari. HET DINER OP VALENTIJN  Liefde is  … De tijd met elkaar en de mooie dingen des levens gezamenlijk genieten. Verras u geliefde of geliefden met een romantisch diner op valentijnsweekend Wij heten […]

18.01.2023