Meine liebe Mutter
Meine liebe Mutter du, ich will dir Blumen schenken.
Was ich dir sagen will dazu, das kannst du dir schon denken:
Ich wünsch dir Glück und Fröhlichkeit, die Sonne soll dir lachen!
Dus gut ich kann und allezeit will ich dir Freude machen.
Denn Muttertage, das ist klara, sterft een allen Tagen.
Ich hab dich lieb das ganze Jahr!
Das wollte ich dir sagen.

Menü €.40.-

Amuse Geulle
Veloute vom Stangenspargel
Wachtelei |Schnittlauch

**
Hamachifilet mit Japanischen Zutaten
Gurke | Dill| Wasabi |  Caviar Sturgeon Perlas Esturion
oder
Caesar Salat 2.0
Kopfsalat |Crouton | Sous Vide gegarte Maispoularde | Parmesan | Ansjovismayonaisse

**

Lachsforelle in Bärlachbutter Tagliatelle vom
weissen Stangenspargel | Beurre Blanc
oder
Gebratene Entenleber
Rhabarber | TrüffelJus

**

Holländischer Kalbsrücken in einm Morchelrahm
Mousseline von der Dore Kartoffel| grüner und weisser Spargel
oder
Mittelmeer Corvina Fisch ( Barschsorte)
Zitronenthymian Hollandaisse | buntes Spargelragout

**

Erdbeeren „Romanoff“
mit Tonka Bohnen Eis und Vanillesahne
oder
Pascalle Ihr Käsewagen
Kompot | Trauben | Datteln | Brot

 

Gerelateerde berichten


RieslingWeeks Tijdens de RieslingWeeks geniet u van een 3-gangenlunch en/of diner met bijpassend Duits wijnarrangement voor € 45,-* per persoon

Bourgondisch genieten in het Vestingstadje Stevensweert Meesterkok Marcus Schmidt van Duitse afkomst serveert in de periode van de Rieslingsweek mooie gerechten uit zijn keuken begeleid door mooie Rieslingwijnen uit de Herbergkelder. Denk aan een mooie droge Riesling sekt als aperitief. Gedurende het menu vinden gerijpte Riesling wijnen uit Frankrijk, duitsland, oostenrijk en de nieuwe landen […]

08.05.2018

Das grosse Spargel Diner!

Liebe Spargelfreunde, es ist wieder soweit. Am Freitag den 1 juni haben wir wieder unser jährliches Spargelevent, zusammen mit Marc Jacobs aus Belgien. Marc bringt diese Jahr Weine mit aus Deutschland und Österreich. Wir begint um 18.30 Uhr .Der Preis beträgt für das Spargelevent € .95.- Amuse geule Leckeres vom Spargel ** Hamachifilet mit Japanischen Einflüssen Carpaccio vom Stangenspargel […]

24.04.2018

Het grote Asperge Diner

Lieve Asperge-vrienden!!! Asperges worden beschouwd als een van de smakelijkste groenten die er zijn, dus het is niet verwonderlijk dat bij menigeen het water in de mond loopt alleen al bij het denken aan het witte goud. Vrijdag 1 juni ( we hebben nog een paar plaatsjes vrij op zaterdag 26 mei ) is het […]

24.04.2018