Liebe Trüffelfreunde,

Wir haben etwas ganz besonderes für Sie im März. Unsere erste Trüffelwoche !!
6 Trüffelgerichte werden Ihnen vom Team um Küchenchef Marcus Schmidt serviert.
GENIESSEN SIE EIN ERLESENES, MIT TRÜFFEL VERFEINERTES SECHS-GANG-MENÜ, AUF WUNSCH INKLUSIVE EINER WEINBEGLEITUNG IN HERZLICHER ATMOSPHÄRE.
Auch dieses Menü ist zu einem “Klassiker” unseres Hauses geworden. Die “schwarze Knolle” ist aus der Welt der Feinschmecker nicht mehr wegzudenken.
Ein Knaller diese Knolle – endlich ist der Tuber melanosporum, besser bekannt als die schwarze Trüffel des Périgord, eingetroffen.
Genießen Sie ein Trüffelmenü der Extraklasse rund um die Lieblingsknolle der Feinschmecker.
Von Mittwoch 14.03.2018 bis Sonntag 18.03.2018
6 Gang Amuse TrüffelMenü € .50.-

Amuse Geule

Marcus sein Macaron
gefüllt mit einer Trúffelbuttercreme

**
Tartar vom Ochsen
Schalotte, Kapern, Trüffelmayonaisse, Crouton

**
Gegrillte schottische Coquille an Entenleber
Blumenkohl, Haselnuss und Trüffel

**
Das getrüffelte 70 Minuten Bio Ei , Kartoffelschaum

**
In Seesalz gegarter Knollensellerie
mit schwarzen Trüffel

**
Original Us Prime Rib
Grüner Spargel | Rotwein-Schalotten
Honigkarotte | Kartoffel-Trüffel-Nocke
Jus | Sauce Béarnaise

**
Schokoladentarte
Mango | Kaffee | getrüffeltes Honig Vanilleeis
oder
Getrüffelter Camembert mit Sauternes-Trauben und Walnusscreme

Gerelateerde berichten


Tijdens de RieslingWeeks (1.Juni t/m 17.Juni) geniet u van een 3-gangen Rieslingsmenu

Bourgondisch genieten in het Vestingstadje Stevensweert Meesterkok Marcus Schmidt van Duitse afkomst serveert in de periode van de Rieslingsweek mooie gerechten uit zijn keuken begeleid door mooie Rieslingwijnen uit de Herbergkelder. Denk aan een mooie droge Riesling sekt als aperitief. Gedurende het menu vinden gerijpte Riesling wijnen uit Frankrijk, duitsland, oostenrijk en de nieuwe landen […]

21.03.2018

Het Limburgse Goud!

Lieve asperges liefhebbers, Wij zijn groot fan van asperges! Het is de lekkerste en meest unieke groente in midden Limburg en daarbij ook nog eens erg gezond. Wij willen onze passie graag met heel Nederland delen en hebben daarom de WEKEN VAN DE ASPERGEs. Asperges worden beschouwd als een van de smakelijkste groenten die er […]

15.03.2018

Marcus Kies voor kwaliteit HASPENGOUW BEEF

Alles start met gezonde & gelukkige dieren, van jonge kalveren tot slachtrijpe runderen. en dit dankzij een stressloos leven op ruime en groene weides. Alle dieren worden op een bijzondere en gepatenteerde manier vetgemest met een gebalanceerde voeding rijk aan Omega 3 en Omega 6. Grasgevoerd in het vruchtbare Haspengouw. Haspengouw Beef is een rijkelijk […]

15.03.2018